威士忌（Whisky）不仅是英国人的国酒，也是世界上最受男士喜爱的烈酒之一。威士忌分为很多种类，其中单一麦芽威士忌和调和威士忌是常见的。有的热爱单一麦芽威士忌（SingleMaltWhisky），有的偏爱调和威士忌（BlendedWhisky），但这两者之间有什么区别呢？苏格兰单一麦芽威士忌单一麦芽威士忌，是指来自同一家蒸馏厂，以大麦芽、水、酵母菌为原料酿造而成的威士忌。在苏格兰境内以橡木桶熟成超...
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带有泥煤味的威士忌很像医院里弥漫着的消毒药水，想必只有纯爷们和喜欢纯爷们的女孩会喜欢这种重口味的威士忌……talisker 18年虽然威士忌的年份并不意味着越老越好，但talisker显然不会同意，与10年的相比，这款18年威士忌富含青梅和陈皮等多种鲜果及干果味道，并透出些许奶油糖果或朗姆太妃糖的香甜味儿，让烟熏味快速被放大。鲜明的海洋风味随即显现可以让人联想起风干的船漆，以及可供食用的新鲜海藻。...
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继葡萄酒之后，更多的男士更爱喝威士忌。威士忌较迷人的地方，莫过于那千奇百怪、变化多端的风味。其中浓厚、呛烈的泥煤味更是让人欢喜让人忧。不喜欢的人嫌弃它有一阵浓烈的水的怪味，“喝起来就像滴露啊！”；喜欢的人则称这是行家之选。那么，威士忌为什么有泥煤味呢？什么是泥煤？泥煤，就是有机物质例如植物、动物或者昆虫死后沉积在沼泽的底部，历经数以千年的腐化分解，形成的物质。它是煤化程度较低的煤，也是煤炭较原始的...
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WBO烈酒商业观察此前独家发布了《麦卡伦、格兰菲迪、大摩等单麦威士忌大牌“集体提价”！有酒商称：形势两个低端》一文，引起了行业的广泛关注。12月末，又有多个二线威士忌品牌也发布了调价声明。二线威士忌跟涨，渠道能够接受吗？01二线威士忌品牌密集发布涨价通知，涨幅最高达到40%最近，格兰多纳、本利亚克、艾伦、百富、富士金襕等威士忌品牌纷纷发布涨价通知。其中，艾伦的代理商铍克（上海）贸易有限公司宣布各产...
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泥煤味是苏格兰威士忌的典型标志物？极像“臭豆腐”一样让人难忘，要么一秒爱上如痴如醉，要么从此陌路。第一次尝试泥煤味威士忌，不外乎是两种可能性，要么是难以接受地勾起消毒水味道的记忆；要么对这种独特的味觉感受情有独钟，仿佛是冥冥之中的知音，难以忘怀。那么，到底泥煤是什么鬼呢？为什么是苏格兰威士忌最典型的标志物呢？每次谈及苏格兰威士忌，无法不提到“泥煤（Peat）”的标志性。苏格兰人民在酿造麦芽威士忌之...
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一、白兰地和威士忌的酿造区别白兰地和威士忌是属于洋酒，同的白酒在酿造方法上有所不同。白兰地，原产于荷兰。现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名称以区别其种类，如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等。白兰地酒精度一般在40-45度，色泽金黄透明，香醇浓郁。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒，它对于酒度的要求不高，一般在...
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威士忌泥煤味是苏格兰威士忌中的的独特风味。苏格兰威士忌的泥煤味主要来自两方面，一是原料，因为苏格兰常用泥煤作为燃料来烘烤用于酿造威士忌的大麦；二是橡木桶，在酒液陈酿过程中，橡木桶也会为酒液带来泥煤味。泥煤味是苏格兰威士忌最典型的特征。制作单一麦芽威士忌，得先让大麦发芽，释出存在大麦细胞壁中的淀粉。这时候要注意不能让大麦发芽过头，否则胚芽生长消耗过多淀粉，在发酵时可是会损失不少酒精产量。所以接下来要...
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伏特加不是白酒味。伏特加和白酒是两种不一样的酒，味道也是不同的。伏特加使用粮食为原料酿制，追求纯净的风味，入口浓烈刺激；白酒是用粮谷酿制而得，香味浓郁，风味复杂。伏特加根据定义，伏特加酒是一种中性酒，没有独特的味道、香气、颜色或特征。它几乎可以由任何原料制成，尽管最常见的基础产品是土豆和谷物(主要是大麦或小麦，尽管有时是黑麦或玉米)。人们很容易假设所有的伏特加都是“无臭、无味、无色的”，但这并不总...
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果味威士忌可以有各种各样的口味，从烟熏到甜或辣，本文将介绍五种比较好喝的果味威士忌。5种带有果味的威士忌1.AnCnoc 16 Year Old安努克16年单一麦芽威士忌安努克威士忌来自Knockdo酿酒厂，充满了浓郁的果香。口感清新，带有青苹果的清香。这发展成一个更圆润的味道，并加入了草药和一些花卉的味道。安努克威士忌口感醇厚，成熟，给人一种清新的感觉。除了苹果和梨，还有橡木的味道，这与谷物和麦...
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