8月18日，“日用即道——华夏思想者长城酒庄酒战略发布中国书画名家作品展”开幕仪式，在秦皇岛碣石山产区的长城华夏酒庄内成功举办。中国酒业协会常务副理事长王琦，中国食品工业协会副秘书长杨强，中国国家画院、国画院秘书长、美术博物馆馆长陈鹏，中国艺术经济研究院院长西沐，中粮酒业副总经理、中粮长城酒业总经理李士祎，北京海纳机构总经理吕咸逊等协会领导、文化艺术界与营销专家，以及长城葡萄酒全国近200位经销商...
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生活中，不知道你有没有遇到过这种窘境，兴高采烈的买了一瓶葡萄酒，却不知道怎么打开；买了一把酒刀，但是不知道怎么用？这种情况如果发生在约会时，那小编也爱莫能助了，所以为了防止大家尴尬，今天就教大家如何轻松优雅地打开一瓶葡萄酒，下次开酒时积极实践，说不定就会在客人面前惊艳一番！1、如何使用 T 形开瓶器？（1）首先用小刀在瓶口金属箔片凸起的下方划一圈，如果手头没有刀具的话，也可以用开瓶器螺旋锥较尖锐的...
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今天来讲讲起泡酒、法国香槟酒，要怎么开瓶？掌握方法后，你会觉得非常简单，它不需要任何开瓶器，直接用手就行。开香槟的注意事项首先来看下开瓶前的注意事项，这几点很重要，因为一不留神，可能“伤人”。有一种说法香槟酒瓶里有5-6个标准大气压，这是一个什么概念呢，相对于一条轮胎气压的2~3倍。这也是为什么会香槟酒会在木塞上放一个铁丝网，并紧扣起来。就是为了保证起泡酒或香槟酒，在运输过程中，遭遇颠簸时，木塞不...
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文 | WBO 杨征建近日，有媒体披露出在茅台集团昌黎葡萄酒业有限公司2017年第二次股东会暨董事会期间一份报告的数据，该数据显示：“2017年1-5月，茅台葡萄酒公司实现含税销售收入5204万元，完成年度预算销售收入的26%，较去年同期增长1389万元，同比增长36%。”该会议还提出了目标：努力让茅台葡萄酒品牌3-5年的时间跻身全国前三，并于5年之内上市。去年调整领导班子后，茅台葡萄酒业绩出现增...
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打开一瓶葡萄酒之后，怎样快速判断它是否处于良好的状态，没有发生变质或者受到其他污染呢？很多因素会导致一瓶葡萄酒变坏，最常见的因素就是软木塞污染(即在装瓶前软木塞受到了污染)和氧化(葡萄酒与氧气接触过多)。其他的因素还有褐化(由高温引起)和再发酵(葡萄酒在瓶中进行二次发酵)。被软木塞污染的葡萄酒其实是被软木塞中的TCA细菌污染。如果软木塞中的TCA细菌过多，这种细菌就会转移到葡萄酒中，让葡萄酒变质。...
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定位“亲朋好友聚会酒”，这款二锅头有何优势？文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）当下，光瓶酒正迎来新的爆发期。2019年，光瓶酒领军企业牛栏山以102.89亿元的成绩成功跻身白酒百亿俱乐部，光瓶酒品类再度成为行业热议话题。不过有行业人士分析，尽管目前光瓶酒的市场规模已达800亿元左右，且未来3-5年内有望突破1200亿元，但总体来看，行业集中度却不高。根据国盛证券研报显示，2018年，牛栏山...
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最经典的餐酒搭配 - 葡萄酒与芝士（乳酪）芝士的种类相当多种，影响成品的因素千变万化，光是产乳的牛就有众多品种，乳牛，水牛或者罕见的犛牛，羊则有绵羊和山羊之分，甚至有些较特殊的区域，会运用驯鹿或者骆驼所产的乳来生产芝士，影响芝士生长的菌类也五花八门。我认为，芝士与常跟它搭配的葡萄酒有很多相似之处，两者都深深的受原料（芝士方面：受动物品种的影响，及它们所吃的食物/葡萄酒方面：受葡萄品种的影响），以及...
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描述一瓶葡萄酒的品鉴时，可以从七个方面入手，分别是颜色、甜度、酸度、单宁、酒体、风味特征、余味。1.颜色葡萄酒按颜色可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒紫色：表示此款红葡萄酒非常年轻，还未成熟。宝石红色：表示此酒已经发展一段时间了，但依然十分年轻。石榴红色：表示此酒已经达到了成熟的时期。红棕色：这种颜色通常会出现在酒龄较长，但酒中各个因素依然均衡的酒中。深棕色：这种颜色表示此酒已经过了...
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打开一瓶葡萄酒之后，怎样快速判断它是否处于良好的状态，没有发生变质或者受到其他污染呢？很多因素会导致一瓶葡萄酒变坏，最常见的因素就是软木塞污染(即在装瓶前软木塞受到了污染)和氧化(葡萄酒与氧气接触过多)。其他的因素还有褐化(由高温引起)和再发酵(葡萄酒在瓶中进行二次发酵)。被软木塞污染的葡萄酒其实是被软木塞中的TCA细菌污染。如果软木塞中的TCA细菌过多，这种细菌就会转移到葡萄酒中，让葡萄酒变质。...
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