堂堂一位博士后，为何会选择在葡萄园挖土呢？这位挖土的博士后究竟是谁？“有好土才会有好葡萄，有好葡萄才会有好葡萄酒。在葡萄酒酿造工作中，对土壤的研究至关重要。葡萄园的风土怎么样，后天的管理至关重要。”他就是来自张裕博士后科研工作站的宋建强。“我是搞土壤监测与土壤改良的，通俗点说，我就是个挖土的。”宋建强笑着说道。近年来，以张裕为代表的中国酿造军团在全球市场广受欢迎，受到很多葡萄酒大师由衷的赞誉，背后...
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“康帝博士”是谁？康帝博士本名：Rudy Kurniawan（下称鲁迪），1976年出生于印度尼西亚富有的华裔家庭，据说中文名叫作Zhen Wang Huang。1998年鲁迪来到美国加州留学，他似乎有着深不见底的“钱袋子”，夜夜笙歌，天天组织各类朋友吃饭喝酒开paty。鲁迪年轻时2001年在父亲的生日宴会上，喝了一瓶1996年的作品一号（Opus One），此酒号称美国酒王。从此意外地喜欢上了加...
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格莱切多（Grechetto）又名Greghetto，也译作格雷切托。据说格莱切多葡萄是起源于希腊，但广泛种植在意大利的白葡萄品种，所以现在人们把意大利视为格莱切多的故乡。格莱切多酿造了很多世界闻名的葡萄酒，如：Colli Martani DOC、圣酒（Vin Santo）、Torgiano白葡萄酒，都有它的存在。意大利著名的奥维多酒（Orvieto）所使用的葡萄产自翁布里亚与拉齐奥，即便它是白葡...
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小味尔多（Petit Verdot）是源于法国波尔多地区的红葡萄品种，浓郁的风味和深邃的色泽因其成熟晚的劣势被掩盖，小味儿多主要用于波尔多混酿葡萄酒。但是，在较为温暖的气候下却可以酿造出饱满酒体，果香浓郁，花香馥郁，个性明显，口感更加顺滑的单一品种红葡萄酒。小味儿多是法国波尔多地区五个经典葡萄品种之一，在梅多克地区广泛种植。由于其晚熟的特点，在气候较凉爽的产区，小味儿多的单宁不能完全成熟，有中等偏...
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朋友们聚餐时，往往会打开好几瓶葡萄酒，当多种风格的葡萄酒在一起饮用时，要注意侍酒顺序，如果没有掌握好，就会令葡萄酒的口感大打折扣。例如，我们喝完一款风格强劲的红葡萄酒之后，再去饮一款香气浓郁的红葡萄酒，就会觉得这款酒风格简单，喝起来像水一样。今天就和大家分享一下正确饮用葡萄酒的顺序。起泡酒先于静态葡萄酒 一般来说，起泡酒比静态葡萄酒更加清新爽脆，酒体也较轻，所以通常都是先饮起泡酒。特例：起泡酒也可...
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加香葡萄酒是以不同的工艺方法，在葡萄酒中添加少量可食香味物质混合而成，它具有一种新的特殊风味的芳香。加香葡萄酒多为矩型;色泽浅，为淡黄、深至棕红，由于所加的主要香味物不同，有苦味型、果香型、花香型和芳香型。加香葡萄酒的品种虽多，但和一般以“苦艾酒”即“味美思”为代表。加香葡萄酒加香葡萄酒是以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸泡液(或馏出液)而制成的葡萄酒。 最新研究发现红、白葡萄酒中含...
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有人说，爱喝白酒的男人敌人多；爱喝啤酒的男人朋友多；爱喝红酒的男人情人多！姑且不说这话你认不认同，但至少说明：看一个人喜欢的东西，往往能够大致猜出其性格特征和社交能力。所谓物以类聚，其实人也可以以酒分，不信你看！白 酒白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒，是中国特有的一种蒸馏酒。我国的白酒，历史悠久，工艺独特，在世界诸多酒类中独树一帜。从古至今，白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置...
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Le Dôme 位于圣埃美隆镇以西两公里（1.2 英里）的圣埃美隆高原上，是一个虽小但备受推崇的圣埃美隆特级葡萄园和酿酒厂。 由出生在尼日利亚的英国商人乔纳森·马尔图斯 (Jonathan Maltus) 拥有（之前他在镇以南的 Château Teyssier 庄园酿造），这种前车库葡萄酒主要以品丽珠为原料，与梅洛合作，在该地区和整个波尔多地区产量非常小。Le Dôme的第一批葡萄酒出...
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越来越多的人们选择每天喝一点葡萄酒，而葡萄酒也被当作是酒中较为养人的一类。你知道小酌葡萄酒的好处吗？而哪些人不能喝葡萄酒呢？下面一起来看看吧。（小酌葡萄酒的好处1、你的抗病毒能力比较强一份英国研究显示，每天饮用一小杯葡萄酒的人比其他人感染幽门螺杆菌的几率要低。幽门螺杆菌通常是胃炎、溃疡和胃的主要诱因。西班牙也有研究显示，如果人们经常接触受污染的食物，那么每天饮用半杯红酒也能够有效预防由沙门氏菌等引...
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