又是一年毕业季，高考结束的考生们即将进行志愿填报，走向大学生活。而大学毕业后的学子们也即将迈入社会，可能会对当初决定未来几十年人生的就业方向和人生走向的专业选择感触更深。那么作为近年来不断有院校新增的葡萄与葡萄酒工程专业来说，专业课到底学些什么？就业的出路又有哪些呢？葡萄酒专业是什么？从学习内容上来看，葡萄与葡萄酒工程专业在本科阶段需要学习葡萄品种学、栽培学、化学、微生物学、酿造学、食品科学、品酒...
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有的人喜欢高酒精度的葡萄酒，有的人则喜欢低酒精度的葡萄酒，那么葡萄酒的酒精度到底是高好还是低好呢？随本文一起来看看吧。首先，我们需要了解葡萄酒中的酒精是从何而来的。在葡萄酒的整个酿造过程中，酒精发酵是必不可少的一个环节。在发酵的过程中，葡萄汁中的糖分在酵母的作用下逐渐转化为酒精和二氧化碳，同时释放出一定的热量和风味物质，因此葡萄被采摘时的含糖量越高，意味着成酒的潜在酒精度越高，就越有可能酿出更高酒...
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卡路里比较低的葡萄酒，非常受女性欢迎，因为它也可称之为“红酒”。葡萄酒的卡路里怎么计算? 通过查找产区的较低含糖量来计算这些葡萄酒的酒精度的，含糖量是解释葡萄在收获时的甜度的术语，这些数字是估算得来的，因此它们也会根据你所品尝的实际酒款而发生改变。一般来说，每150毫升葡萄酒含有92-120卡路里热量即为低卡路里葡萄酒。典型低卡路里白葡萄酒 每150毫升葡萄酒含有90-95卡路里热量即为典型低卡路...
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我相信对于健身爱好者来说，每天离不开的话题就是热量的多少，吃饭需要参考，喝酒需要考虑，虽然目的达到了，但是总感觉这种日子不太美丽。那么白葡萄酒的热量高吗，红白葡萄酒哪种热量更高呢?任何葡萄酒的平均卡路里含量在80到180之间，对于浓度较高的葡萄酒来说，这样你实际上就不会得到很多卡路里。然而，这些数字不应该阻止你在晚餐时间喝一杯酒;如果你打算一个人喝一大杯葡萄酒，那么葡萄酒中的热量应该是值得关注的。...
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一公升的葡萄酒，大约含600到1000个卡路里。除此之外，它还含有维他命a、b和c。1940年恩德伍德(drunderwood)博士所列举对人类身体极为重要的13种矿物质，葡萄酒都包括进去了!这13种矿物质是：钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫磺、铁、铜、锰、锌、碘和钴。 红、白葡萄酒所含的维他命b特别多。以维他b2而言，葡萄白酒所含的价值，要比新鲜牛奶高三分之二。在葡萄酒内的多种维他命b，不会因为...
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很多人在喝酒时，一看到或听说印有“老藤”（Old Vines）标签的葡萄酒，就觉得一定品质非凡，价格不菲。那么实际上，老藤葡萄酒的品质到底怎么样？今天葡萄酒爱好者之家就带你一起来了解下吧。01什么是“老藤” 关于老藤，许多国家或产区还没有一个明确的规定。通常情况下，葡萄藤的寿命可长达80年以上，在葡萄酒业中，一般将葡萄藤年龄40年以上的称为老藤。不过，也有一些地区对其进行了规定。南澳洲巴罗萨谷产区...
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罗纳葡萄酒词汇小课堂又和大家见面了，Jade老师继续为刚入门的葡萄酒爱好者们推荐一些常用到的专业术语，帮助你更好地了解葡萄酒，也能更加精确地描述品酒时的体会到的各种美妙感觉。1Aroma果香果香是指年轻葡萄酒散发的香气，随着储存时间的增加，其香气慢慢变成陈年酒香。果香通常是指相对年轻，发展不充分的葡萄酒带有的香气。2Berry-like浆果味的大多红葡萄酒都带有浓郁的浆果味，如黑莓、覆盆子、黑樱桃...
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冰葡萄酒含糖量很高。冰葡萄酒属于甜葡萄酒，含糖量在45g/L以上，喝起来甜味很明显。冰葡萄酒使用经过自然霜冻的晚收葡萄酿制而成，酿酒葡萄的糖分很高，因此酿制的冰葡萄酒也很甜。冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下...
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