在我们观察一杯葡萄酒的时候，往往会先倾斜酒杯去观察它的颜色，然后晃动酒杯，搅动出藏在深处的各层香气，闻香之后不要急着一亲芳泽，而是该仔细瞧瞧它挂杯没有，因为挂杯会泄露葡萄酒的更多秘密。挂杯明显并不能直接与葡萄酒的质量划等号，简单地认为“酒泪”流得多、流得慢就是好酒，除非你对这瓶酒非常了解，还知道它的其他密码。单纯就挂杯来说，它只是透露了这瓶红酒的含糖量多少、用来酿酒的葡萄是否含有更多油性物质，以及...
查看全文 >
众所周知，葡萄酒是一种健康饮品，当然这个健康是建立在优质的葡萄酒上，如果你喝到是变质的葡萄酒，不仅不能起到保健作用，反而会伤害到你的身体。那么当我们到红酒商城或者酒窖买葡萄酒时，如何通过外观去判断一瓶葡萄酒的好坏呢？对于这问题需要观察的因素很多，其中一个主要的是葡萄酒的澄清度。 葡萄酒的澄清度能帮助我们去判断一款葡萄酒是否变质，澄清度也是葡萄酒外观质量的重要指标，浑浊的葡萄酒通常其口感质量也差。...
查看全文 >
古人有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，好的葡萄酒自然要拿好的被子来盛放。而在葡萄酒的文化中，酒杯则是不可或缺的一个重要环节。品酒师们认为合适的葡萄酒杯能够通过合适的杯形能将酒夜引向舌头最适宜的味觉区。比如波尔多杯可以将酒业直接送入舌头的中后部，强调出葡萄酒单宁的苦涩，同时凸显出甜和酸的平衡。酒杯分类葡萄酒杯大部分都是采用光滑透明的材质制作的，因为品酒师品酒的第一步就是擦看葡萄酒的颜色，透明...
查看全文 >
挑选进口葡萄酒的几个重要因素你了解多少呢？在挑选进口葡萄酒的重要因素你知道多少呢，接下来跟着小编来一一学习吧！关于挑选进口葡萄酒的重要因素挑选进口葡萄酒的几个重要因素你知道吗？不知道的话可以和我一起来学习哦。1.葡萄园区葡萄对于环境非常敏感，即使是同一条河的两岸,所种植葡萄的品质也会因土壤、气候、光照方面的差别而有明显不同，这说明,葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。2.葡萄原料这...
查看全文 >
我们喝葡萄酒，不外乎是喝合自己心意的好酒。不过，你知道好酒是怎么炼成的吗？撇开价格不谈，你又如何区分一款好酒？1好酒需要什么？“酿造优质葡萄酒是个技术活，而酿造顶级葡萄酒是门艺术”。好酒需要什么？答案是好的酿酒葡萄、优秀的酿造工艺、酿造者的远见和酿造者的艺术观。葡萄和酿造工艺俗话说，巧妇难为无米之炊，好葡萄是酿造好酒的最基本的元素，不然再怎么厉害的酿酒师也酿造不出令人惊艳的绝世美酒。好的酿造工艺的...
查看全文 >
站在一应俱全的实木酒架前，思忖很久也不知道该选哪一瓶，总算下决心选了一瓶，結果喝的那时候发觉不太适合自己。这样的情形是否常常提供在你身上呢?今日不妨我们一起来选一款称心如意的葡萄酒吧!掌握自己嗜好市面酒款千千万万，假如不认清自己的嗜好，太有点儿找不到方向。有的人很有可能会说我挑一瓶贵的，肯定好喝!但其实不是，如果你所选择的酒不太适合自己的嗜好，那麼酒再贵你也不会喜欢。所以选酒的首先是认清自己的嗜好...
查看全文 >
现在葡萄酒被视为奢侈品消费品，让一些普通人敬而远之，说明大部分消费者对葡萄酒并没有全面的了解。一旦你对葡萄酒有了更多的了解，你就会喜欢喝葡萄酒。哪里是保存葡萄酒的好场所国外的传统，阴暗湿冷的地窖是储存进口葡萄酒的较佳场所，但在现代化的城市生活不易找到这样的空间。爱酒的朋友们较好尽快把买回来的进口葡萄酒喝掉。以下是存酒的较佳条件，让爱酒者了解其中的有趣知识。温度酒窖较理想的温度约在11℃左右，不过较...
查看全文 >
一种是葡萄酒陈年后自然产生的沉淀物。一些名酒大约七八年后就会开始出现，短期内不能长期保存的酒一两年就会沉淀下来。另一种是葡萄酒晶体。清净的葡萄酒可能有沉淀物——葡萄酒结晶石，主要由酒石酸组成。这些晶体，就像家里橱柜里的酒石膏一样，是完全无害的。 很多朋友可能已经注意到了酒瓶底部渣子的主要成分。红酒喝完后，酒瓶的凹槽中会有沉淀物残留，这就是酒瓶主口中的渣子。虽然这些渣子对人体无害，也并不影响味觉，...
查看全文 >
含糖量超过45克/升的葡萄酒(香槟和起泡酒是50克/升)，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。这部分糖必须是来自葡萄果实—也就是说对于酿酒工艺和葡萄质量有相当高的要求，因此甜葡萄酒有时被喻为“液体黄金”，可见其珍贵。常见的甜葡萄酒类型 01. 迟采收类型甜葡萄酒 在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树体上不采收，经过一段时间之后，果实进一步积累糖分，形成特殊香气，同时，也有一定程度失水使得葡萄...
查看全文 >
