市售的啤酒都会标注保存期限，可是自己酿的酒保存期限是多久呢?不管是酿制Ale或是Lager啤酒，发酵完成后，Ale -般建议是熟成20~30天即适合饮用，但Lager则要更久，光发酵就需1个月以，上。不过熟成期就等于是保存期限吗?基本上二次发酵后，酵母菌并没有死亡，只是已经没有活性，进入了休眠。酵母菌依然是酒体内强势的菌种，只要没有坏菌进入，基本上可以不用担心酒体损坏。自家酿的酒变质一般都是因为在...
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自己开一个店，买一小套精酿啤酒设备来酿造自己的酒。目前的家酿餐厅基本都是采用这种模式。自己酿制精酿啤酒可以有效控制酒水成本。其实这样的店最大的特点就是新鲜，做的酒就是味道清新，味道浓郁。它无法与工业啤酒竞争，它只能抓住喜欢喝鲜活啤酒的人，这是自酿啤酒的特点，也是精酿啤酒的特点。自己酿制精酿啤酒更具竞争力，顾客亲眼目睹酿造过程也很有趣。自酿精酿餐吧是集合了目前市面上的一些精酿模式的店，他既有利润丰厚...
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让自酿啤酒清澈的方法如下：点就是你得知道你在做什么啤酒。。如果你做的啤酒本身就是不讲究酒体清澈的啤酒，比如很多小麦啤，那你当心她清不清澈就是瞎操心了，充分得了解要做的啤酒的特色，特别是色泽上的要求，这是最基本的自酿要求，你要是做一个皮尔森但看上去雾蒙蒙一片，那再好喝也是白搭了,要是你做个清澈无比的比利时小麦，那不也让人感觉怪怪的不是。第二就是最有效直接的办法，用过滤器，是最有效的，几十刀的一个就可...
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为什么国内瓶装啤酒的口味淡的就像水一样，有的朋友可能想说我喝的感觉还可以啊，那是因为你没有喝过真正的自酿纯麦芽啤酒。有的朋友又要问，那为什么啤酒厂不酿造纯麦芽纯生啤酒呢，根据这几年的调查主要有以下几个原因：1：成本高，麦芽的价格是大米和玉米定粉的一到三倍这是它的价格比，还有就是大米和玉米定粉的出酒率要高于麦芽。加入大米等辅料是啤酒变淡的一个原因，因为大米等辅料没有麦芽香味，所以啤酒厂只会加一定的比...
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夏天到了，啤酒成了我们生活中无处不在的饮料，面对市场上琳琅满目的啤酒，很多的消费者看花了，不知如何下手。其实自己在家自酿啤酒也是不错的方法，今天小编来给介绍一下家庭自酿啤酒的方法！1、工具 家庭自酿啤酒设备：保温桶、加热锅、发酵罐、啤酒瓶、管道各种食品级管道； 2、原料 自酿啤酒原料：麦芽、麦汁糖浆、啤酒花、酵母、水、其他可发酵物（蔗糖、蜂蜜等）。自酿啤酒方法/步骤 1）粉碎：研磨麦芽颗粒；2）出...
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人们对红酒的需求越来越多，是不是让大家看到红酒加盟市场中有创业机遇等待大家挖掘呢？而现在消费者关注品牌，更关注产品质量，因此投资者要在红酒加盟市场中找到一个可靠的项目才行，下面艾隆堡红酒介绍加盟项目的方法值得大家了解清楚，减少自己走入误区的几率！想在红酒加盟市场中获得更大的发展，关键还是必须考察项目的发展前景，适合自己才行，而新手在选项目时必须从自身实际条件出发，切忌好高务远。有些朋友认为红酒加盟...
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如果您会自酿葡萄酒，那么何不尝试一下自酿啤酒呢？ 原料： 麦芽：既发芽的大麦或小麦，有时也使用燕麦、元麦、黑麦等谷物的发芽体。麦汁糖浆：为了方便家庭酿造的使用，有些厂家将麦芽糖汁浓缩后形成糖浆或者糖粉作为家庭自酿的原料。这种原料使用更加简单，但是部分丧失了麦芽的原味，而且不方便家酿者独立调节配方。啤酒花：决定啤酒的苦度和香味。其形状有颗粒或花蕾。酵母：分桶上发酵酵母和桶底发酵酵母。（窖藏啤酒和爱尔...
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唐旭和徐静是一对80后夫妻，二人结婚后幸福美满，如今孩子已上小学，夫妻两用些积蓄开了个100平方的烟酒店。但没有加盟渠道和门路，害怕买不到真正好酒质的酱酒。于是开始在网上考察酱酒品牌，想找到一款供应链直达的好酱酒。唐旭了解到有关酱酒品牌，首当其先的就是茅台镇的酱酒。于是与徐静夫妻二人来到贵州酱酒之都——茅台做实地考察。但经过一番走访询问后，却发现原来酒厂之间存在很大的差异。就连最基础的酒体都有很多...
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炎热的夏天即将到来，大家是不是该痛苦了，好在还有啤酒可以帮助我们消除一些烦躁感。那大家知道啤酒是怎样酿制的吗?如果自己知道的话就可以自己动手酿制啤酒了，下面请随小编一起来了解一下如何自酿啤酒，自酿啤酒注意事项吧。如何自酿啤酒原料麦芽：既发芽的大麦或小麦，有时也使用燕麦、元麦、黑麦等谷物的发芽体。麦汁糖浆：为了方便家庭酿造的使用，有些厂家将麦芽糖汁浓缩后形成糖浆或者糖粉作为家庭自酿的原料。这种原料使...
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