文 | 孤鸿子 百年之前，李大钊先生曾说：以青春之我，创建青春之家庭，青春之国家，青春之民族......” 2022年是中国共青团成立100周年。8月11日，贵州茅台酱香酒营销有限公司主办的“百年青春路·红色少年行”——茅台王子·明亮少年江西主宾省公益项目启动仪式在“革命摇篮”井冈山举办。 今年，贵州茅台酱香酒公司代表全体茅台王子酒经销商向江西希望工程捐款300万元，用于在江西开展“百年青春路...
查看全文 >
曲为酒之骨，前几天已经介绍了酿酒中所用到的小曲，今天我们来说一说更为常见的大曲，大曲分为低温大曲、中温大曲以及高温大曲，划分的依据是不同的微生物对环境的要求不同。酿酒所需要的三大微生物：细菌、霉菌、酵母菌。其中霉菌喜欢生活在30°左右的低温环境，酵母菌在37-38°左右环境里生存，负责产香的细菌喜欢生存在60°以上环境生存，大环境不同，微生物种类和数量就不同，用曲和制曲工艺不同，从而形成风味质量也...
查看全文 >
“观自在菩萨行深般若波罗密多时，照见五蕴皆空，度一切苦厄。”就是说菩萨修行时看到万事皆空，能避免一切痛苦。这里提到的五蕴，就是人的五种感觉器官所感受到的东西，即眼耳鼻舌身分别感受到的色声香味触觉，这里的色是狭义的，仅指眼睛看到的形形色色。“舍利子，色不异空，空不异色。色即是空，空即是色。受想行识亦复如是。”舍利子代指菩萨讲解时的受众，不必纠结其含义。而这里的色已不仅是眼看到的，是把五蕴都含上了，扩...
查看全文 >
中国蒸馏酒（白酒）的出现时间一直是酿酒史研究领域里有争议的问题，资深白酒研究者要云先生此文有两个非常重要的发现：1、原来被广泛释读为阿拉伯语发音的中国白酒的名词“阿剌吉”酒，其实是金朝女真语（即后来的满族语）Airki的音译，这项发现与考古学在河北青龙及黑龙江阿城发现的金代蒸馏器共同作为白酒起源于金代的证明，同时，也能证明中国蒸馏酒并非是元代自阿拉伯传来的技术，而是金代就出现的本土原创技术。2、指...
查看全文 >
对于酿酒而言，水为酒之血、粮为酒之肉、曲为酒之骨，这是传统酿造白酒的精髓所在，关于水和粮的讨论交流比较常见，今天就主要来讲一讲曲。目前市场上常见的有三种曲，按照发明先后的顺序分别是：小曲、大曲、麸曲。曲的本质是给微生物提供繁衍环境和营养物质，为微生物服务，是初代微生物的家，不同的曲含有的微生物种类和数量都不同，对应的代谢产物也不同，进而形成了不同风味质量的白酒，简单说白酒的本质就是微生物的代谢产物...
查看全文 >
酒吞童子，在日本传说中，酒吞童子是位于京都丹波大江山地区的妖怪首领（一说是盗贼头目）。根据文献记载，酒吞童子因嗜酒如命，又被称为酒颠童子或酒天童子，但世人常以酒吞童子来称呼这位大妖怪。在日本本土传说中，酒吞童子活跃于平安初期，于越后国地区出生，年轻时期，是闻名当地的美少年。酒吞童子因美貌受到了许多女子的青睐，但遭到了残忍拒绝，从而招来伤心女子的怨念，酒吞童子吸收了这些怨念后，变成了妖怪。 成妖后的...
查看全文 >
茅台和五粮液之争，实质上是由于不同香型所导致的品质之争：酱香型白酒在香型和口感上确实比浓香好，茅台天生丽质；浓香型的五粮液由于每生产1t优质五粮液，就会产生4t低质白酒，这是致命的缺陷。而高端的茅台酒，基本上是做一吨成一吨，哪怕稍有瑕疵，也可以用老酒来勾兑，弥补不足。在陈年老酒越放越香上面，浓香型白酒放个七年，八年，十年，口感变化不大，而茅台则不然。这些天生的好命和孬命，导致了茅台和五粮液的差距。...
查看全文 >
55度酒鬼酒麻布袋瓶无上妙品，馥郁香幽雅、醇和绵甜、圆润细腻、香味谐调，实属难得好酒。湘西是喀斯特溶洞密度很大的地区之一，或阴河相穿，或天坑相通，或山系相贯，形成了洞中有洞、洞中有河、洞中有泉、洞连洞、河连河、泉连泉。跟着小编一起了解一下55度酒鬼酒麻布袋瓶无上妙品价格多少钱！55度酒鬼酒麻布袋瓶无上妙品价格约为：400-450名称：55度酒鬼酒麻布袋瓶无上妙品品牌：酒鬼酒产地：湖南香型：馥郁香型...
查看全文 >
王子酒当初是茅台针对中低端的大众酒，虽然名字听起来是有点“山寨”，不过作为茅台的嫡系，也是被茅台玩出了新高度，不但品种繁多，还被经销商炒出了“十年王子赛飞天”的噱头。王子系列我喝过很多，黑金王子和传承1999没在图中，因为整箱没开箱，生肖系列目前一共5款，牛年是最新上市，还没喝，其他的喝过。从瓶身背标可以看出，厂家对各款王子的基本介绍，风格各有不同，其中2010年的珍品是采用“本地高粱”，近些年王...
查看全文 >
