名酒的确贵，贵到我们消费不起，有的贵就算了还买不起，酒质只能算是作为品牌酒的基本的要求，其余的还有品牌知名度、文化底蕴、对于酿酒的专业度，以及别人不知道的配方。 就拿茅台酒来说，茅台酒算的上是中国的知名白酒，酒是酱香白酒的标杆，它说是第二，谁敢说第一？但是茅台酒还真的不能够用酒精酒配制的方法勾兑出来，就是离开了茅台镇也酿造不出一模一样的茅台酒来，“异地生产实验”的珍酒就是最好的例子，因为茅台镇有特...
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波尔多液是一种杀菌剂，由硫酸铜和氢氧化钙制成，氢氧化钙更广为人知的名字是石灰。酵母、霉菌和蘑菇都被归为真菌类，它们可能成为农民的噩梦。它们可以破坏马铃薯作物(马铃薯枯萎病)、破坏水果(苹果疮痂病)或使葡萄藤生病，进而影响葡萄的产量和质量。由于铜离子使真菌孢子萌发所需的酶失活，因此喷施波尔多液可以防止真菌感染。自19世纪60年代法国植物学家(Pierre- Marie-Alexis Millarde...
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都说音乐无国界，酒桌上喝酒助兴也是不分国界的。在大城市里经常会遇到外国友人，甚至自己的领导同事客户有可能就是外国人，我们应该怎么和外国友人说祝酒词呢?和老外喝酒，下面的五句英文祝酒词可以帮到你哦。1、祝健康长寿、家庭美满“祝大家幸福安康，在下先干为敬，以表诚意。”“I’ll drink to your happiness and to your health, I’ll drink until I...
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基本信息 冰霜酒又称冰酒、冰葡萄酒、冰霜葡萄酒，冰霜酒是在零下8度以下的在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。在葡萄被冻成固体状时，其糖分和风味得到浓缩，此时压榨，流出少量浓缩的葡萄汁，这种葡萄汁被慢慢发酵，几个月之后装瓶，在整个压榨过程中，外界温度都必须保持在-8℃以下。冰酒的工艺 好的冰酒需要好的葡萄品种酿造，法国冰酒采用薇黛冰酒葡萄品种（vidal）源自法国它是法国冰酒采用最多的葡萄品种...
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作为一个接触单一纯麦一年， 只是简单了解过几十款酒的化学工程师， 我在这个圈子里面根本就什么都算不上， 即便如此回答这个问题还是比较自信的。 我当然不会用非常学术的语言讲解这个问题。 如果你看不懂，就抽我。其实很简单， 酿酒的过程是长链大分子有机化合物变成短链小分子有机化合物的一个过程。关键词: 酿酒 是 大长分子 变 小短分子 的过程。这个是酒的主要原材料， 叫淀粉 (starch)。 它是一种...
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上期，我们讲到了如何分辨清楚粮食酒和酒精酒，主要是通过鼻闻香和看酒花的方式，来分辨粮食酒和酒精酒的区别。但是，很多商家正是抓住了消费者的这一心理，会在酒中加入香料来增加酒的香味，添加起泡剂达到丰富酒花的效果。所以，仅仅依靠上述两种物理方法来鉴别酒质是不全面的，还需要借助其他手段，才能区分清楚，你手中拿着的到底是粮食酒还是酒精酒。下面，我们通过口尝味和加烧碱实验法来分辨粮食酒和酒精酒的区别。三、口尝...
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白酒，如今已经成为我们生活中重要的一部分，白酒受到广大酒友的青睐和喜爱。很多商家抓住这一商机，开始大量生产白酒，企图在这场市场竞争中能分得“一杯羹”。于是，市面上开始充斥着各式各样的白酒。这里面酒质不一，有纯粮酿造的好酒，当然也有各种香料勾兑的酒精酒。那么，面对这么多的酒，如何才能火眼金睛，分辨出酒质的优劣？如何区分粮食酒和酒精酒呢？一、鼻闻香将酒倒入酒杯中，在距离被子约2-3厘米处，用鼻子闻香，...
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很多朋友有个惯常性的认识，觉得葡萄酒度数越高，酒就越好喝。但实际上，葡萄酒品质如何，口感如何，跟酒度数高低没有直接关系。 一：首先，让我们一起了解一下葡萄酒的酒精度都对应哪种类型的酒。 白葡萄酒：4%--10%左右的酒精度； 红葡萄酒：11%--15%左右的酒精度（自然发酵，酒精达到15%时，会将酵母菌杀死，从而停止发酵）； 加强酒：15%以上--25%左右酒精度； 烈酒：40%的酒...
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酒精酒到底能不能喝？酒精酒与纯粮酒究竟有何区别？听行家怎么说说起酒精酒，那可是如今白酒界人人避之不及的一款白酒，很多人都遭受过它的“毒害”，它在白酒市场上泛滥成灾，各种各样的酒精酒层出不穷，那些黑心商家们也都是以此来仿冒正品白酒售卖，这也让很多爱酒人士头疼不已。现在的白酒市场上，只要是知名度高一点的白酒就会有其“假冒伪劣产品”，致使白酒市场的水越来越深，想要买到一款酒质好的白酒更是难上加难。而酒精...
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