很多朋友有个惯常性的认识，觉得葡萄酒度数越高，酒就越好喝。但实际上，葡萄酒品质如何，口感如何，跟酒度数高低没有直接关系。

一：首先，让我们一起了解一下葡萄酒的酒精度都对应哪种类型的酒。

白葡萄酒：4%--10%左右的酒精度；

红葡萄酒：11%--15%左右的酒精度（自然发酵，酒精达到15%时，会将酵母菌杀死，从而停止发酵）；

加强酒：15%以上--25%左右酒精度；

烈酒：40%的酒精度。

酒精度数其实指的是乙醇所含容量百分比。如果100毫升酒中，乙醇为10毫升，那这个酒的度数即为10度。

度数越高，越容易醉，而且醉得也快，长期大量喝的话会对身体造成伤害。因此，喝酒一定要适量。

二：说完白酒来说说啤酒。

我们经常在啤酒瓶上看到类似葡萄酒度数的标识，但其实啤酒度数标识和葡萄酒区别是很大的。

如果你仔细观察的话会发现在很多啤酒上都有个P的字样，它的全称为plato，意思是柏拉图度。这个柏拉图度指的是麦芽汁中的固形物和麦芽汁质量的百分比，这个度数被称为原麦汁浓度。一般情况下，麦芽汁浓度越高，营养价值便越好，而且口感较好，存储时间会更久。

因此，啤酒所标P度数指的是麦芽汁浓度而不是该啤酒的酒精度数，两者并没有直接关系。

那么啤酒酒精度数是用什么符号表示的？它用的是ABV，这个字母组合常常被标示为vol, alc。ABV 全称是Alcohol by volume，即酒中含乙醇的体积百分比。

三：低度酒里除了啤酒外最值得一喝的是黄酒。

我国的黄酒品种很多，各种风味皆有。黄酒以黍米、糯米、大米为主要原料，经过蒸煮、糖化、发酵、压榨等酿造工艺制成。

黄酒产地集中于中国福建和江浙一带，其中尤以绍兴黄酒最为知名。

黄酒是典型的低度原汁酒。其度数多在15%-18%之间。黄酒富含氨基酸、维生素、糖和多种浸出物，营养价值很高，而且和白酒一样，越陈越香。

编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会三级品酒师--吴瑞能，葡萄酒世界在线，11年的葡萄酒进口商经验，您身边的葡萄酒专家。

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