卡恰布谷是智利的一个中央葡萄酒产区，形成了拉佩尔山谷地区的北半部。卡恰布谷位于迈坡谷和空加瓜谷山谷之间，位于北部和南部，有点不引人注目。然而，一些著名的拉佩尔山谷葡萄酒是来自科尔查瓜和卡恰布谷葡萄园的水果混合而成，一些有前途的酒厂正在这个地区建立自己的品牌。该地区最值得关注的葡萄酒是赤霞珠和佳美娜 ，配角包括梅洛、西拉和霞多丽。

地形

卡恰布谷与流经其中心的河流同名，从西部的拉戈拉佩尔到东部的兰卡瓜镇，山谷的地理位置使它的形状，就像它的农业一样，与同名的水道紧密相连。宽谷的东部边缘以安第斯山脉的西坡为标志，而北部和西北部则是1500米(5000英尺)高的沿海山脉(实际上它们更接近安第斯山脉而不是海岸)。

气候

这个山谷很好地躲避了太平洋的冷却影响，享受着温和的地中海气候。卡恰布谷值得注意的大多数酿酒厂和葡萄园都位于该地区的东部，在那里，安第斯山脉的斜坡开始远离温暖的谷底。在这里，赤霞珠葡萄享受着阳光的普照，而在靠近海岸的地方，一些海风吹过，提供了一个非常适合种植佳美娜的气候。

卡恰布谷的雨水大多在冬天下，而温暖干燥的夏天为葡萄树提供了一个漫长而均匀的生长季节。这对于优质葡萄的生产是必不可少的，并允许最大程度的成熟，而不是以牺牲酸度为代价。

土壤

在卡卡帕尔的东部，砾石和砂土是塌积的，是由于重力和雨水在安第斯山脉的斜坡上长期沉积下来的。它们自由流失的特性限制了产量和活力，从而产生了小而浓缩的浆果，可以酿造出结构紧凑、口感醇厚的葡萄酒。

西卡恰布谷的土壤稍微肥沃一些，一些当地的酿酒师说，这里是种植智利标志性品种佳美娜(Carmenere)的理想之地。那些排水效果较差的卡恰布谷地区同样可以用来种植那些更喜欢湿润土壤类型的品种。

智利新兴的葡萄酒产区之一，Peumo位于卡恰布谷。Peumo葡萄酒现在包括一些国家最好的佳美娜葡萄酒。