如果你是披萨爱好者或聚餐爱好者，一定不要错过披萨配酒指南！披萨永远是人们晚餐的最佳选择。与朋友分享美食是最大的乐趣，一瓶葡萄酒是蛋糕上的糖霜。葡萄酒的搭配因人而异，也因食物而异。将每道菜与相应的葡萄酒搭配是不切实际的，但只要遵循以下原则，就不难选择令人满意的酒来搭配披萨。什么酒更适合吃披萨？

　　1. 优先选择意中酒

　　这是最简单保险的办法。无需考虑披萨的味道，单是葡萄酒本身就令人期待。即使披萨与葡萄酒的搭配没有达到1+1>2的效果，但至少能享受到双份的美好。从自己喜爱的酒中进行选择，可以大大缩小选择范围，并提高心仪之选的概率。

　　这意味着你得忘记“红酒配红肉，白酒配白肉”的老教条，进行创新性的尝试。有些白葡萄酒强劲有力、酒体饱满，搭配一些咸腌肉披萨也许会有意外的惊喜。许多品酒者在食用意面与海鲜时选择搭配红葡萄酒，也能感到心满意足。选择葡萄酒时，最主要是个人的主观感受，这款搭配是否能给你带来愉悦的享受。所以，如果你喜欢桃红葡萄酒，那不妨将目光投向桃红葡萄酒，经过几次的酒款筛选，必然能找到自己满意的葡萄酒来搭配披萨。

　　2. 考虑风土因素

　　对美食美酒搭配有一定了解的人都知道“地餐配地酒”的原则，即同一块风土的食物和葡萄酒搭配能达到意想不到的美妙效果。

　　对披萨而言，意大利葡萄酒就是个不错的选择。意大利出产的葡萄酒品种繁多，相信每个酒客都能从中觅得自己心仪的那款酒。另一方面，也可以从酱料入手。披萨起源于意大利西南部港市的那不勒斯(Naples)，其酱料的使用及烹调方法都有严格的规定。而当地以出产白葡萄酒而闻名，那么一瓶白葡萄酒想必也是个不错的选择。

　　3. 遵循美食美酒搭配原则

　　披萨作为食材，最重要的考虑因素就是浇头。当将披萨作为一款美食进行搭配时，浇头上的蘑菇、松露油、洋蓟、意大利蒜熏火腿等就等同于碟子上的菜肴。对于这些菜肴，你会选择哪些葡萄酒来搭配呢?遵循美食美酒的经典搭配原则，问题就好解决了。比如，肉菜为主的披萨适宜搭配单宁含量较高的红葡萄酒，而以时蔬蘑菇为主的披萨则适宜搭配酒体饱满的霞多丽白葡萄酒。

　　4. 以宾客偏好为准

　　葡萄酒像披萨一样，只是作为宴会的配角，最终的目的是为了带给宾客愉悦的享受。

　　因此，在选择酒时，我们可以坚持随心所欲的原则，并根据客人的喜好进行筛选。如果你的朋友是桃红酒爱好者，你不妨准备一个桃红酒吧。光是这个想法就可以让你的朋友感到亲密，而晚餐的气氛一定会有所不同！