自然是不容易。能点开看到这篇文章的朋友，都有一个共同点，那就是：我们都爱精酿除了这个共同点外，大家的职业和生活都天差地别——有啤酒饮客、酿酒师；也有对精酿了如指掌的老酒鬼，而还有一部分，就是那些义无反顾的开起了精酿啤酒厂的勇者。在咱们国家，听到谁开了厂，通常第一反应就是佩服。毕竟，爱好是分等级的。喜欢不及热爱，一知半解不及深刻理解，而对于把精酿当成毕生所爱之人，成了面朝酒花背朝麦芽，从此好也精酿坏...
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7月11日，今世缘酒业召开2020年上半年工作总结大会。党委书记、董事长、总经理周素明在大会上做了万字长文报告。在特殊时期下，透过这份万字长文报告，既真实反映了今世缘在上半年的成长轨迹，也正式吹响了其下半年启程的号角。值得关注的是，在这场以“坚定信心育新机，勇担使命开新局”为主题的半年总结会上，“新”成为此次会议的核心关键字眼。那么，今世缘会围绕“新”做哪些文章？今世缘将激活怎样的新动能，来打响逆...
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编者按：精酿行业是一个看似门槛不高，但进去就是大坑的行业，外面的人想进去，里面的人在哭泣，一边用手绢抹着眼泪，一边说：“人家明明还没有准备好呢。”作者：陶崇龙责任编辑：赵晨没准备好的并不是指那些建立品牌计划中可量化的部分，比如需不需要建酒厂，酒厂位置，年产量，分销方式，罐装还是瓶装，这些问题都很重要，但更为重要的是你所建立品牌的定义。所谓的定义指的是定义品牌的核心概念、主要受众以及与竞争对手不同的...
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一般来说，开办酒厂需要获得批准、执照、两次评估和许可证。即：1申报项目审批2营业执照3消防评价4环保评价5食品生产许可证理论上这些都可以。然而，现实并非如此简单，最难的是项目审批和食品生产许可证两个，先说如何获得审批批文。 酒厂的申办首先获得了国家发改委的批复，因为国家发改委在2013年计划将每小时罐装量低于18000瓶的瓶装生产线列为国家出类光工业生产线，所以如果要获得批准，首先要考虑其生产线...
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微型啤酒设备是啤酒设备的一种，它的体积较小，结构比较简单合理，使用起来也比较方便，目前用于宾馆、饭店、食堂等，得到了大多数人的认可和青睐人们。1.酒温要求：夏季水温25-30℃，冬季30-36℃。必须用温度计测量钢瓶水温。发酵温度：最佳发酵温度25-35℃，小于20℃。2.用水要求：不能使用碱性泉水或自来水。水质好，无色透明，新鲜适口。3.为了提高酒的品质，留下一些酒，待下次汽蒸混合蒸馏。4.厌氧...
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大部分人都喝过红酒，对于其他类型的酒而言，在没有开瓶器的情况下想喝红酒可谓是需要使出十八般武艺，但如果你有一个开瓶器，开红酒其实就很简单了。开红酒的4个步骤1.将开瓶器的刀片放在瓶口的下方，转动去除箔片。2.将开瓶器尖锐的部分放在软木塞的中心，顺时针旋转。3.用力上拉开瓶器，直至软木塞滑出为止。4.开瓶后，用毛巾擦拭瓶口，然后就可以倒酒了。刚开瓶的红酒需要醒酒吗？从历史上讲，让葡萄酒“呼吸”的概念...
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开香槟的时候要自信——自信到你敢摇一摇后再开！随时牢记安全开香槟大法，就不会再溢出来或出现让人心惊的“砰”了。开香槟大法：1. 松开鸟笼（香槟盖上的钢丝）但是别移动它握住下面钢丝凸出来的部分，开始转，每次转半圈，转6下左右，使得鸟笼松开。使鸟笼松开到刚好能从香槟瓶口拿出来的大小，但是不要把它取下来。然后记住手或大拇指要一直用力摁住软木塞，因为这个时候已经不安全了。2. 呈45度角拿着香槟瓶用两只手...
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每天三分钟、白酒百事通，各位酒友大家好，这里是白酒微课堂。最近在一次和朋友聚会喝酒时闲聊到一些问题啊，今天和大伙聊聊：勾兑师在酒厂是不是很关键，平常跳槽的多不多？这勾兑师啊也叫做调酒师，在很多酒厂的直接就叫酿酒大师、高级品酒师什么的。其实这个岗位啊还是要有两把刷子的，他确实掌握着也是这个酒厂的核心工艺，所有酒厂一般都是当宝贝一样地把他供起来。您看啊现在各大酒厂平常搞个什么封坛大典、然后开酿仪式啊，...
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领先一步，从关注酒业时报开您可以在微博、微信、搜狐、百度、腾讯...找到我们“酒越来越不好卖”，这是越来越多的酒业人的感叹。其实，不是酒不好卖，而是你不懂你的消费者，不会卖！日前，西安市小东门内的一家卖摔碗酒的特色餐厅走红网络，然而它走红网络的不是因为他家美食，而是具有特色的摔碗酒。据商家透漏，现在每天排队喝摔碗酒的有几千人，光碗就要摔掉两万多个，每隔一两天就要专门清理一次，堆放酒碗残渣的高度大约...
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