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“酒越来越不好卖”，这是越来越多的酒业人的感叹。其实，不是酒不好卖，而是你不懂你的消费者，不会卖！

日前，西安市小东门内的一家卖摔碗酒的特色餐厅走红网络，然而它走红网络的不是因为他家美食，而是具有特色的摔碗酒。

据商家透漏，现在每天排队喝摔碗酒的有几千人，光碗就要摔掉两万多个，每隔一两天就要专门清理一次，堆放酒碗残渣的高度大约有两米。可惜的是，绝大多数白酒厂没有跟进。

无独有偶，通过小视频火的何止是摔碗酒。作为年轻人“社会人”的标配，小猪佩奇原本是小朋友们的动漫，但是却受到了年轻人的追捧，甚至不少明星也开始秀“社会人”。

演员@张俪与一堆小猪佩奇玩偶的合照、戚薇的小猪佩奇手表糖。据统计，《小猪佩奇》2016年收入70亿元人民币（全球）。同样可惜的是，我们的白酒都花数百万聘请明星代言，明星给你品牌露出都要算次数。

这两者的背后都是一个共同现象，年轻人越来越追逐流行，而流行与品牌、营销其实无关，任何一个品牌可能通过一次活动、传播就可以得到“爆发式走红”，而这正是传统营销所无法匹敌的：人人都买江小白兑雪碧、看完前任芒果断货、无印良品香水卖断货、奶茶大排队等等...

回顾这些现象，规律惊人的相似：品牌或者产品先做一定的露出，打好基础。之后在社交平台炒作话题吸引成年人注意，最后靠着短视频平台话题炒作双管齐下，完成最终的引爆，火起来之后迅速进行招商、营销变现。

然而可惜的是，除了江小白，大多数白酒品牌却依然没有觉醒，依然停留在公众号发个软文等所谓的“新媒体”手段，或者搞个高大上的活动，通过媒体发发稿，丝毫没有与消费者互动的内容，动辄几万甚至几十万的投放全部打了水漂。

不要给我讲现在各大酒厂所谓的“消费者互动”，即各类荟、品鉴会，那不过是“组局”，大多数时候都被已经是重度消费者被消费，而不是进行品牌培育和消费者扩张。何况大多数的活动不过是为了影响所谓的权威性“意见领袖”，距离传统的消费者十分遥远，根本不了解我们的年轻消费者，最终是花了钱达不到效果。

所以，白酒厂不要怪，时代抛弃你时，连一声再见都不会跟你说。

相比之下，越来越多的企业、单位开水重视短视频平台。4月19日，西安市旅发委与抖音短视频举行发布会，双方计划将基于抖音的全系产品，在世界范围内宣传推广西安的文化影响力。

追溯可以发现，西安摔碗酒、主题酒店、毛笔特色菜等等都是通过抖音火起来的，其主打的人人都可拍摄传播的小视频，更像是“个体话语”，个人化的讲述方式，有一种独特的真实性和感染力，更容易火起来。

事实上，除了国内，抖音的海外产品TIK TOK以及Musical.ly已经开始在异国他乡搅动一池春水。这两款软件在海外已经月活过亿，尤其在日本Tik Tok累计已经有一千万人次的下载量，相当于每十个日本人中，就有一个是其使用者。

那么，抖音营销到底有什么优势呢？在分析人士看来，其有两大优势：一方面是因为抖音的用户增长速度很快，用户在线时间很长，活跃度很高，可以获得很好的曝光，另一方面，抖音用户多为一二线城市的年轻群体，也是寺库品牌升级后的重要客群。更重要的是，抖音上捧火了答案奶茶、海底捞等众多网红品牌，具有很强的话题性和互动性。

短视频固然有快餐文化的一部分，但是当你的消费者要的是另外的东西的时候，你还拿着原来的东西，无盖消费者正在抛弃你。其实，从RIO到江小白，已经无数次证明了这个道理，现如今威士忌、白兰地也在证明这个道理，然而，我们的很多白酒厂依然没有醒悟，仍然沉醉在自己的故事当中。

规律永远叫不醒一个装睡的人，也叫不醒一个装睡的企业，但历史会给他们教训。

本文素材据网络，部分素材据每日经济新闻、凯瑞汽车、寺库奢侈品等。

（本栏目内容推荐均来自读者投稿或撷取自网络，仅出于传递信息的目的，不作任何商业用途，不代表酒业时报官方声音，亦不代表酒业时报赞同文章观点。您可以添加“酒业时报”或微博@酒业时报 与我们就文章内容交流、声明或侵删。)

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