企业外购基酒是不是欺骗消费者？

很多人喜欢把酒企外购基酒和酒精勾兑、以次充好联系在一起，也有不少品牌在口碑上吃了这方面的亏。曾连续两届拿下央视“标王”的秦池就差点因为外购基酒的事儿被“乱棍打死”。

其实，要是外购基酒也算“罪过”的话，那郎酒、古井贡、洋河等等大品牌名酒可都逃不了。

我们首先要明白，大品牌酒企都有自己的酒厂，为什么要外购基酒？无非是产品的需求量太大了，自身产能跟不上，只能外采基酒来维持供应。

难道他们就不能扩建窖池，保证自产自销吗？这确实是一个相对来说比较稳妥的办法。但是对酒厂来说，尤其是生产酱香酒的酒厂，扩建的前期投入是非常高的。酱香酒厂新建窖池投产周期长达五年以上，而人工成本更是远高于其他香型白酒。

如此看来，如此多的大品牌选择外采基酒也就不奇怪了。当然，品牌商在采购的时候对小酒厂的产量和质量要求是比较高的，毕竟谁也不愿意自己的品牌砸在别人的质量上面。

既然如此，消费者如果想喝好酒，直接去买给大品牌商供货的小酒厂的产品，岂不是便宜买好货？

答案当然是：不靠谱。

首先，大品牌外采来的基酒肯定是不如他们本场自酿酒的，所以通常被用在旗下低端产品上。买这些小酒厂的酒可能无须担心质量问题，但在品质上，肯定是沾不了大品牌的光。

其次，爱酒、懂酒的人都知道，基酒对于酒厂来说，就像是饭店采购的生鲜蔬菜，这消费体验好不好，环境和厨艺才占大头儿。大品牌酒企能以品质立足，主要靠的也是勾兑工艺、调酒水平和老酒储备。

有些对菜品质量追求更高的饭店，通常会有自己的菜园子、自己的养殖中心，从食材根源上就追求最好的品质。同样的，像茅台、玉壶台这样的酒企，坚持不外采基酒、不外卖基酒，就是为了尽善尽美地对自己产品的每一个部分负责。

玉壶台每年生产1000余吨的基酒中，70%用作生产成品，30%留存陈化作调味老酒用。即使是面向普通老百姓的口粮酒，也能保证完全出自本家酒厂。这样一步一个脚印地“缓慢前进”，能避免急功近利带来的很多不良后果。

总而言之，外采基酒虽然无过，但品牌商自己酿出来的产品，才是更能让消费者信赖的好酒。