导语：白酒只要有“2精”，100%是低成本勾兑酒，这2种纯粮酒值得一喝！中国人爱喝酒也不是一天两天了，想必爱喝酒的人都有自己的选酒经验，从最开始的不会喝酒，对白酒的了解像一张白纸，又随着阅历的增长和经验的积累，学会了在五花八门的牌子中选到最好的那瓶。其实一瓶酒的好坏从瓶身上的标签信息就能得知，无论是杏花村的酒还是茅台镇的酒，只要有“2精”的白酒，100%是低成本勾兑。酒精勾兑酒简单来说，就是制酒过...
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导语：喝酒时，总听到“勾兑”和“勾调”，两者仅一字之差，有何区别呢经常喝酒的都知道，好酒几乎都是纯粮食酿造出来的白酒，但大家喝酒交流时，若有若无间，总会说到“勾兑”和“勾调”。因为两者字面上的意思很相似，所以很多朋友傻傻分不清，以至于一些纯粮酿制的好酒，因为产品说明被人们误认为是“勾兑酒”。“勾兑”和“勾调”两者虽然字面意思差不多，而且仅相差一个字，但实际上两者有着云泥之别，建议爱不爱喝酒都要提前...
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Merlot美乐也叫梅洛、梅鹿辄，是世界上种植面积第二的红葡萄品种，如果说赤霞珠称王，能够成为王后的就是美乐，而且如今也是法国波尔多种植面积最广的葡萄品种，但美乐葡萄酒的特点却恰恰与赤霞珠相反，因其单宁柔顺、果香甜美，比较容易入口，成为葡萄酒初学者最喜爱的类型。美乐葡萄酒的特点美乐是赤霞珠最好的姊妹，起源于法国波尔多，如今也是波尔多种植面积最大、最受欢迎的红葡萄品种，但实际上美乐葡萄是十八世纪末才...
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通常对于生产白酒技术不熟悉的人来说，就会有这样的疑问，为何自己生产酿造酒的酸度总是偏低，为何检测时总是不达标，这就是因为在生产过程中没有注意到一些细小的部分，所以下面小编带我们一起来了解下固态清香型白酒总酸偏低是如何影响的。一、接酒温度过低一般生产中接酒温度在 25至30℃，这样有利于低沸点杂质挥发，又能适当增加基酒酸度。如是冬季，水温度低，糟醅中酒精含量高浓缩好，接酒酒度高，开始流酒时，醅面温度...
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通常对于生产白酒技术不熟悉的人来说，就会有这样的疑问，为何自己生产酿造酒的酸度总是偏低，为何检测时总是不达标，这就是因为在生产过程中没有注意到一些细小的部分，所以下面小编带我们一起来了解下固态清香型白酒总酸偏低是如何影响的。一、接酒温度过低一般生产中接酒温度在 25至30℃，这样有利于低沸点杂质挥发，又能适当增加基酒酸度。如是冬季，水温度低，糟醅中酒精含量高浓缩好，接酒酒度高，开始流酒时，醅面温度...
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导语：注意！白酒上出现这几个字，都是低成本“酒精勾兑酒”，别买错！白酒是我们平时常喝的酒水饮料之一，在众多的酒水之中，格外受欢迎。但是如今的酒水市场，随着各种“酒精勾兑酒”的出现，变得十分混乱。这种现象的发生，就让买白酒这件本来很简单的事情，对于很多经常喝白酒的人来说，成了一件难事，一不小心就容易买错。“酒精勾兑酒”因为利润大、成本低，所以是很多商家的牟利手段。但是一般喝酒的人，是分辨不出来一款酒...
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通常对于生产白酒技术不熟悉的人来说，就会有这样的疑问，为什么自己生产酿制酒的酸度总是偏低，为什么检测时总是不达标，这就是因为在生产过程中没有注意到一些细小的部分，所以下面小编带大家一起来了解下固态清香型白酒总酸偏低是怎么影响的。一、接酒温度过低一般生产中接酒温度在 25至30℃，这样有利于低沸点杂质挥发，又能适当增加基酒酸度。如是冬季，水温度低，糟醅中酒精含量高浓缩好，接酒酒度高，开始流酒时，醅面...
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入门者次喝葡萄酒，定然会眉头一皱：“哇，这葡萄酒怎么这么酸?”再多喝几次，才能勉强能接受，在渐渐上道的过程中感到酸度的重要性，而且喜欢上葡萄酒中的酸味。葡萄酒的酸有很多种，例如苹果酸(malic acid)、乳酸(lactic acid)、柠檬酸(citric acid)、酒石酸(tartaric acid)、醋酸(acetic acid)……在葡萄还挂在葡萄藤上的时候体内就有多种酸性物质，酿成葡...
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一、为什么酱香型白酒总酸总酯高？其实，酱香白酒中的酸类物质不论是从其数量还是种类来说都是远远超过其他香型的白酒的，其酒液中含有大量的有机酸，甚至还有一些易于挥发的有机酸，如乙酸、丙酸、丁酸等等。这些酸不仅能够调和酒的香味，而且也能很好地抑制酚类物质的分解，促进并生成酯类物质，使酒更醇更香。当然，一瓶酱香酒中，酸物质的含量比例是很低的，一般不会超过整个酒体的0.1%，因此不会感觉到酸味不会特别明显，...
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