Hi，这是#喜欢的葡萄酒品种A to Z#系列的第十篇文章。把Cinsaut翻译成“神索”的人一定很爱这个品种，这个名字总是让我想到雷神索尔之类刚猛的角色。但我觉得“仙索”这个译名更符合Cinsut本人的形象：单宁含量低、好闻的水果香和花香。比起猛男，它更像一个仙气飘飘的柔美少女。不算是大热品种，不过只要你喝过法国南部的葡萄酒，比如朗格多克、罗纳河谷，那么大概率一定尝过神索。神索经常用在法国南部葡...
查看全文 >
薰衣草是普罗旺斯（Provence）美丽的衣衫，而桃红葡萄酒是普罗旺斯的血液。去过普罗旺斯的人们，都会对这里明快而鲜艳的色彩印象深刻，艳阳高照的纯净天空、随风涌动的紫色花海、湛蓝如画的海岸风光，处处都透露出浪漫的南法风情。对葡萄酒迷来说，这里是桃红葡萄酒的天堂。据官方数据显示，2016年，普罗旺斯产区出产的桃红葡萄酒产量占当年法国桃红葡萄酒总产量的42%，是法国当之无愧的第一大桃红葡萄酒产区。图片...
查看全文 >
意大利葡萄品种繁多，遍布全国各地，虽然大多数红葡萄品种都用来酿造红葡萄酒，但实际上也有相当一部分用于酿造桃红葡萄酒（Rose，或意大利语Rosato）。帕克团队（Robert Parker Team）的意大利葡萄酒评论家莫妮卡·拉纳（Monica Larner）在品尝了意大利22种不同葡萄品种的169款桃红葡萄酒后，总结出了五大用于酿制桃红葡萄酒的红葡萄品种：艾格尼科（Aglianico）、蒙特布...
查看全文 >
普罗旺斯是法国的一个葡萄酒产区，这里盛产桃红葡萄酒。普罗旺斯桃红葡萄酒特点是口感清新，明快，干爽，香气迷人，带有草莓、白桃、李子、甜樱桃和白色花朵的气息。普罗旺斯桃红葡萄酒特点是什么？ 普罗旺斯为世人所熟知的除了薰衣草，还有桃红葡萄酒。普罗旺斯广袤的葡萄园一直延伸至地中海沿岸和阿尔卑斯山脚下，从西到东绵延将近200公里。得天独厚的地理条件，使普罗旺斯适合多种葡萄品种的生长，酿造出的红葡萄酒饱满而强...
查看全文 >
葡萄简介Cinsault（神索）长势非常旺盛的葡萄品种，9月中旬上旬成熟，喜高温，抗风抗旱，但是一定要很好控制产量。中等颜色。优雅而富于果香，低酸度柔和的单宁，适合酿造桃红葡萄酒和新酒。来源于法国，数个世纪以来神索就和法国南部朗格多克（Languedoc）地区的葡萄酒行业一起成长。今天它的栽培跨越普罗旺斯（Provence）和迷笛地区（Midi）。从二十世纪七十年代起法国的神索栽培量有所降低。它主...
查看全文 >
在过去的几年里，桃红葡萄酒在市场上呈爆炸式增长，尤其是在一年中温暖的月份。它恰好是在公园里啜饮或在后院烧烤时的完美葡萄酒。可以这么说，桃红已经变得非常受欢迎，但我们大多数人不知道桃红是如何制造的，也不知道一些最一致的桃红来自哪里。不像白葡萄会变成白葡萄酒，红葡萄会变成红葡萄酒，粉红葡萄在自然界是不存在的;那么，酿酒师是如何创造出一种总是拥有如此美丽粉色的葡萄酒风格的呢?答案是皮肤接触。正如我们在其...
查看全文 >
葡萄酒是用酿酒葡萄酿造的。葡萄一般可以分为酿酒葡萄和鲜食葡萄，酿酒葡萄的特点是颗粒小，皮厚肉少，果汁多，籽多味涩，不适合用来食用，更适合用于酿制葡萄酒。葡萄酒是以葡萄为原料酿造而成的酒，属于一种酿造酒。除了极少数葡萄品种（例如，Muscat of Alexandria）既可以鲜食，又可以酿酒外，其他情况下，市面上所见的葡萄酒都是用酿酒葡萄（wine grapes）酿制的。酿酒葡萄与我们平常使用的鲜...
查看全文 >
简言之，就是主要用一种葡萄酿造的葡萄酒，一般会在酒标上标示葡萄品种。不过要注意的是，每个国家对于单一品种葡萄酒的主要酿酒葡萄比例有不同规定： 意大利、法国、德国、奥地利、葡萄牙、西班牙、新西兰—— 85%; 美国、智利、南非、澳大利亚、希腊—— 75%; 阿根廷—— 80%。...
查看全文 >
桃红葡萄酒主要有三种酿造方法:浸渍、放血法和混合。让我们一起深入研究这些方法，以及品酒师推荐的最好的rosé瓶!今天的桃红已经从过去的老派甜白仙粉黛变成干葡萄酒，虽然法国南部的酒庄几代人都在酿造复杂而清脆的桃红干葡萄酒，但近年来桃红的复兴使这种风格的流行得以传播，并使桃红成为增长最快的葡萄酒类别之一!桃红趋势的兴起从葡萄酒行业的角度来看，桃红的受欢迎程度激增是令人惊讶的!最好的桃红葡萄酒有一系列不...
查看全文 >
