与波尔多酒区以及多尔多涅河(Dordogne)一水之隔的地理条件下，贝哈克葡萄酒区已隐身在阴影中多时。这个风景如画的地区，早在罗马帝国时期就已开始栽种葡萄，并且于1250年就有葡萄酒出口至英国的记录。今天，贝杰哈克酒区是法国西南部最大的法定葡萄酒产区，所产的葡萄酒性质与波尔多酒近似。事实上，不仅两地使用的酿酒葡萄相同(主要是梅洛葡萄和榭密雍葡萄)，连土壤性质也类似，因此贝杰哈克葡萄酒和波尔多葡萄酒...
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与波尔多酒区以及多尔多涅河(Dordogne)一水之隔的地理条件下，贝哈克葡萄酒区已隐身在阴影中多时。这个风景如画的地区，早在罗马帝国时期就已开始栽种葡萄，并且于1250年就有葡萄酒出口至英国的记录。今天，贝杰哈克酒区是法国西南部最大的法定葡萄酒产区，所产的葡萄酒性质与波尔多酒近似。事实上，不仅两地使用的酿酒葡萄相同(主要是梅洛葡萄和榭密雍葡萄)，连土壤性质也类似，因此贝杰哈克葡萄酒和波尔多葡萄酒...
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要数全世界进步最快的葡萄酒产国，中国肯定榜上有名，因为中国境内多个产区陆续受到国际间的关注，除了有外资葡萄酒集团进驻国内，更有愈来愈多国际酒坛评论权威到来中国理解风土和葡萄酒质素。四年前我访问过世界知名酒评人JancisRobinson葡萄酒大师，她当时已常过来中国考察产区，品尝过不少产品，当时她表示很多葡萄酒质素还是有非常大的进步空间，普遍来说红酒的单宁还是颇为单薄。笔者上个月中旬到了宁夏一趟，...
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葡萄酒和冰葡萄酒区别是分类不同。葡萄酒是指使用葡萄为原料酿制的酒，冰葡萄酒是葡萄酒的一种，使用经过自然霜冻的冰葡萄酿制而成，酿酒用的冰葡萄比较难得，因此产量较低。冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7...
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虽然中国消费者一直倾向于喝红酒（red wine红葡萄酒），但甜白葡萄酒却一直是更容易让人接受和喜欢的葡萄酒。在很多次的品鉴活动中，甜白葡萄酒也一下是我的最后杀手锏，只要一出必定是赢得无数的赞美。什么是甜白葡萄酒？我们更多地直接说”甜酒“，指甜白葡萄酒而不是甜红葡萄酒。红葡萄酒有甜型的，但却不太大众化。也许单宁天生就会和甜味过不去，就像感觉像一块极好的红烧肉，可以微甜但一定不要是全甜的。而白葡萄酒...
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贝尔热拉克（Bergerac）产区是法国西南产区中的一个举足轻重的葡萄酒生产区域。它位于波尔多（Bordeaux）以东，沿多尔多涅（Dordogne）河两岸分布，被称为“波尔多的后花园”。贝尔热拉克产区的风土条件该产区主要的土壤类型为石灰岩，气候类型属温和的海洋性（Maritime）气候，但和靠近大西洋（Atlantic）的波尔多产区相比，该产区的冬季更加寒冷，夏季更加温暖，全年季节气候更加分明。...
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有机葡萄酒不一定比其它葡萄酒好，有机葡萄酒是指在葡萄种植和酿制过程中，不允许使用化学材料，只能使用天然原料的葡萄酒。有机葡萄酒与其它葡萄酒的风味差不多，喝起来其实区别不大。有机概念的基本原则是不使用化学合成物和转基因产品。目的是通过有机种植和酿造，从而减少环境污染、保护生态平衡，并酿造出自然健康的葡萄酒。因此，有机酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物质，只要添加物原料原本就存在于自然中、获得有机认证...
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葡萄酒什么味道我们了解多少呢？其实每一种酒的口感还是非常不一样的，我们也知道酒果香味浓，我们也是有酸涩的一些，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！一、葡萄酒的味道每种酒的口感都是不一样的，有的酒果香味浓，有的酸涩一些，有的酸涩度平衡一些，有的甜一些，有的浓一些。下边编整理了一些葡萄酒的味道能帮您对更好了解葡萄酒知识：酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征...
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贝尔热拉克是法国西南部的一个葡萄酒产区，位于多尔多涅河沿岸。这里的葡萄酒风格接近西部的波尔多。它们也来自赤霞珠，梅洛，长相思和赛美蓉。地理尽管该地区历史悠久，变化多端，但贝尔热拉克葡萄酒的地位常常不及其著名的邻居。如今，这里的葡萄酒往往比大多数波尔多葡萄酒更柔和，陈年价值也更低。该地区的葡萄园位于多尔多涅行政部门南部的河谷两侧的丘陵地带。它以小城市Bergerac为中心，周围有分散的AOC名称落在...
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