在西餐厅，拿红酒让我们看、给我们倒酒的这个人，其实不叫服务员，正式名称叫侍酒师 Sommelier 。别看侍酒师给客人倒红酒、看红酒酒标、开酒，就做几个动作。其实，侍酒师是整个西餐厅最懂葡萄酒的几个人之一，这个岗位不是谁都可以做的。举个简单例子，郑小塔我点一个黑椒牛排，向侍酒师问道：“黑椒牛排，配什么红酒好喝呀？”侍酒师马上会从酒单里，挑出几款红酒，推荐给我：“郑先生，我建议您可以搭配法国波尔多红...
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每次看电视剧中的主角喝红酒，都感觉好像很好喝，很高级的样子，可是为啥我们喝起来很难喝呢？像我这种品酒小白，好的红酒给我喝真的很浪费耶！而且像赤霞珠这样的红葡萄酒，因为是比较原汁原味的，甜度也比较少，所以喝起来是比较涩的，不会品酒的人会觉得不好喝！后来，我自己去学习了一下品红酒的方法，确实有些不一样的感觉哟！就拿我这次入手的Warramunda华乐达酒庄的赤霞珠红葡萄酒，是澳洲原装进口的哟！据说瓶底...
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中国作为世界第五大葡萄酒消费国，近几年，国民消费力和对品质生活要求的提升，一定程度上促进了葡萄酒市场的繁荣发展。时下越来越多人喜欢红酒为什么？是因为爱吗？责任吗？不，是因为红酒自身散发的迷人魅力。但国内不少酒友存在对红酒的一些错误认识！今天红酒君带大家来解决这些心理误区~误区一：喝葡萄酒要小口抿 小口抿？我听见了酿酒师们心碎的声音……他们耗尽了心血，就是想让自己的酒变得柔滑顺口，让你大口吞咽时非常...
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红酒作为一种新兴的文化酒品，虽然在国内已经流传多年，并且受到了很多消费者的喜爱，但其实红酒文化，大多数人还是一知半解。就例如红酒开瓶之后究竟能够放多久这个问题。吃喝君认为上大约会有80%的人都不知道。不过没有关系，如果想要晋升成为高级酒友的话。这些知识还是要了解一些的，今天吃喝君就来和大家一起聊一聊关于红酒开瓶后能放多久的那点事。 其实红酒开瓶之后能放多久，与葡萄酒的品质是直接关联的，葡萄酒开瓶...
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总有美好而又重要的日子，让你想要喝酒。这种重要的日子如果因为你的吝啬买来了比较劣质的葡萄酒，气氛就被破坏了。所以你需要选购更好一点的葡萄酒来烘托这美好的气氛。高级的红酒是美味的，为什么好的红酒卖那么贵？葡萄的珍稀就是这其中的原因之一优质葡萄的产区非常狭小，加上还要大量剪枝，产量也就越发的稀少。收货的葡萄需要再次分拣，又多出来手工采摘、分拣葡萄的人工费用。一瓶葡萄酒大约需要1.3公斤左右的葡萄。橡木...
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我有酒，你有故事，适合发朋友圈的文案：1、人生至乐有两个：一个是冬天在灯光摇曳中品一杯红酒另一个是秋天开始冷的时候在被窝里抱一个姑娘。2、一支窖藏许久的红酒，仿佛从幽深时光隧道翩跹而来的老故事在不动声色中告诉你什么是真正的美丽，什么是恒久的味道。3、时间煮酒，岁月飘香总有一款红酒知你冷暖，懂你心情4、微醺间与真挚美好的自己 不期而遇5、我知日后路上或没有更美的邂逅但当你智慧都蕴酿成葡萄酒，仍可一醉...
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红酒的好坏可以从酒液的色泽、香气和口感来辨别。好的红酒应该是色泽光亮，香气浓郁且让人舒服，口感柔顺；而坏的红酒酒液浑浊，味道刺鼻，喝起来有浓郁的酒精味，口感粗糙。品酒是社交场合中非常有用的技能之一，能够辨别您选择的葡萄酒，并且听起来知识渊博，这在各种情况下都是有用的。一种好酒，最重要的是，你喜欢喝的酒，因为一种酒的全部目的是给那些喝它的人带来快乐。衡量葡萄酒质量的仪器是人的鼻子、嘴和大脑，因为每个...
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下周就是中秋加国庆的双节假期了，为大家献上双节的好酒好肉套餐。无论是大搞家宴，还是自己下厨烹饪一顿高品质的节日大餐，甚至作为上门礼带去朋友家一起分享，入口即化的牛肉和一瓶不错的葡萄酒酒都能助燃节日的情绪。每种牛肉口感、油脂含量皆有不同，也适合不同的烹饪方法。精选了3种不同的牛肉吃法，供大家参考。如果有更好的牛肉烹饪方法，或者与红酒的全新搭配，也欢迎留言分享，大家一起愉快地吃肉喝酒吧！和牛肉眼涮火锅...
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最近酒痞有参加一个葡萄酒巡展，在巡展上遇到了不少新老朋友，真的是不亦说乎。期间有听闻几位朋友所谓的“红酒好坏鉴定方法”让酒痞真的是哭笑不得，今天酒痞就从一个从业11年的高级品酒师的视角出发，告诉你哪些所谓的鉴别方法，到底有用没用。没开瓶的酒，看正背标，这几点正的鉴别红酒的好坏吗？著名的法国西南产区的“蒙图斯”酒庄有一位做烟酒批发老朋友告诉我，他说，前些天他在的某个红酒品牌的业务员上学到了一招。净含...
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