吃饭的时候点瓶酒来佐餐是非常自然的想法，但在高级餐厅，酒单可能是全英文的，偏偏服务生又把酒单递给了你，勉强翻几页还是看不懂怎么办？

别慌，今天掌握以下这几个【窍门】，这种场合足以应付了。

1、最轻松的办法：咨询侍酒师

一般高级餐厅都会愿意高新聘请侍酒师，有了他们才能提供最高质量的服务。从餐厅酒款的采购，酒单的编写，餐酒的搭配，为客人醒酒倒酒等等，都由侍酒师专业的经验来决定。

2、如何向侍酒师寻求意见?

直接告诉他你的需求。喜欢红的？白的？什么品种？点了什么菜？一般都会得到合适的建议。关于酒的价位，不好意思直接说出来，可以用手指在酒单的价位表上询问：“这个价格范围内，有什么合适的推荐吗？”一个训练有素的服务生或侍酒师会根据价格范围给你提供选择。

有的餐厅还可以按杯点酒，就算觉得不好喝也可以再试试别的，不过没有按瓶点酒划算。

3、如何看酒单?

如果去到的餐厅没有侍酒师可以提供服务，那么只有靠自己。一般酒单按国家产区和品种来编排。如果你平时也爱喝两杯，那么一定对这些有印象，根据以往的经验，和掌握的常识性葡萄酒知识，一般都不会出错的。

4、了解这些礼仪，避免小尴尬

●酒拿上来以后，侍酒师一般会向你展示酒瓶，这时候你可以对照一下它的年份和酒庄等信息，避免上错酒款。

●开瓶以后侍酒师还会把酒塞给你，这并不是让你喝不完塞回去打包的意思。而是让你观察酒塞是否发霉、干燥开裂，浸染程度如何？从而判断这款酒有没有放坏，或者以次充好。

●侍酒师首次只给你倒1/5杯的酒量，好让您品尝一下酒有没有问题，可以了再让他倒酒。这些过程中发现酒有问题都可以向他提出来，更换酒款。

5、常见的葡萄品种风格特点

熟悉葡萄品种的风格特点，对于找到心仪的葡萄酒能起到事半功倍的作用。假如说你喜欢喝黑皮诺葡萄酒，而黑皮诺最经典的产区有法国勃艮第、新西兰、美国加州和澳洲。

点击链接，再温习一次【国际流行品种】的特点吧：

扫盲文！一句话概括25个国际葡萄品种的特点（上）

扫盲文！一句话概括25个国际葡萄品种的特点（下）

6、自带酒

如果餐厅允许自带酒水那就最棒啦！自己带的酒自己最了解，并且比餐厅的酒性价比高。去之前先打听一下哦，顺便问一下自带酒水收不收服务费，嘻嘻。

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