阿尔萨斯虽然属于法国，但酒标看起来却是浓浓的德国风。其中一个主要原因是，好多法国法定产区都傲娇地不在酒标正面标注葡萄品种，可能他们默认大家看产区就知道品种。但很多阿尔萨斯的酒标却老老实实地写上了酿酒的葡萄名，这一点尤其对新手来说非常友好。Alsace或Vin d'alsace阿尔萨斯法定产区。这是阿尔萨斯产区最普通最常见的AOP，占了阿尔萨斯葡萄酒大约75%，大部分用单一品种酿造。Edelzwic...
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今天的讲义是关于美国的。好吧，你首先要明白一点：美国的分级和酒标真的没有什么可以详细解读的对象。所以我们今天来聊聊美国的葡萄酒历史上的几个关键事件和产区。课程梳理 1、美国葡萄酒历史 1.悠久的葡萄历史 我们之前在学习简史的时候，就已经说过，美洲有自己的葡萄品种。只是我们现在人对于酒的偏向更多的是“香气”，而美洲品种几乎不会带有任何愉悦的香气。所以，我们现在基本看不到用美洲品种做的酒。我们现在...
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今天是来聊聊我们的意大利分级制度。课程梳理1、意大利在20世纪60年代，参照法国的AOC等级制度，意大利也开始制定自己国家的DOC制度。最初只划分了DOC和VDT，随后增加了DOCG和IGT。 日常餐酒级别 Vino da Tavola（VDT）泛指最普通的餐酒，为日常就餐时饮用，对葡萄酒的产地、酿造方式等规定的不是很严格。 优良地区餐酒级别 Indicazione Geograficha T...
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课程梳理 1、加拿大分级制度 对于加拿大人来说，酿造葡萄酒品质联盟，简称VQA(The Vintners Quality Alliance)，就像法国的AOC，意大利的DOC和德国的QMP，是对葡萄酒最高品质的保证。1988年，加拿大优质葡萄酒酿造联盟创立并正式施行了加拿大的“AOC”分级体系——也被称为VQA制度。 目前，加拿大只有安大略省、不列颠哥伦比亚省可执行VQA标准，对于葡萄酒产...
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解密意大利葡萄酒分级制度读懂樱园酒庄葡萄酒酒标IL CILIEGIO樱园庄园IGT，DOC，DOCG有何区别？IL CILIEGIO大家都说意大利葡萄酒难懂，产区众多，品种复杂，分级制度容易混淆。酒标上的信息似乎让人望而却步。樱园酒庄坐落于托斯卡纳大区基安帝（Chianti）产区，酒标上涵盖了基安帝森内斯山DOCG （Chianti Colli Senesi DOCG）、基安帝森内斯山珍藏DOCG...
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今天的直播我们来说说葡萄牙。 课程梳理 1、葡萄牙葡萄酒等级 作为旧世界产酒国，葡萄牙的葡萄酒也遵循着严格的葡萄酒等级制度。同法国葡萄酒的AOC制度相似，葡萄牙的葡萄酒共分为4个等级，分别为法定产区葡萄酒（Denominacao de Origem Controlada，DOC）、优良地区餐酒（Indicacao de Proveniencia Regulamentada ,IPR）、地...
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我们从今天的课程开始就要讲葡萄酒的产区具体的等级制度了。我们先来解答下小伙伴在今天课程中提到的两个问题： Q1 课上提到的波尔多AOC会有最低酒精度限制，最低是多少？ A1 不同产区的最低酒精度不一样，哪怕是在波尔多产区下，不同的等级酒精度也有不同的限制。常见的AOP-BORDEAUX（波尔多大区AOC），其要求的最低酒精度数是11.5度，而AOP-Bordeaux Superieur（超级...
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传统的旧世界葡萄酒产酒国几乎都有相应的分级体系，作为新世界国家的新西兰却与之不同，它是没有分级体系的。这并不代表新西兰的葡萄酒品质不好，其实是恰恰相反，无论是新西兰的葡萄酒或者是其他农产品，都是很棒的，给人以纯粹天然的感觉，优质的农产品甚至可以作为新西兰的国家品牌形象。课程梳理1、新西兰新西兰的葡萄酒产量非常的小，占世界比例不足1%，目前新西兰有3.8万公顷的葡萄园，虽然葡萄酒的产量少，但是品质上...
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德国葡萄酒在进入中国后都会贴上中文背标，酒标上一般都会标有葡萄酒名字，类型，配料，年份，原产国和产区，酒精度数，净含量，联系方式和警示语等。进口葡萄酒在到中国后，必须贴上背标。据统计，在进口葡萄酒不合格的批次里面，将近65%以上都是因为中文背标不合格。那么，一个合格的中文背标需要符合哪些标准呢？下面这些信息是一个合格葡萄酒标必须有的，快来学习一下。酒名背标上的酒名必须产品属性清晰。例如在名称后面要...
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