文 | WBO专栏作家、WBO葡萄酒商学院导师 申向云第46届国际葡萄酒与烈酒大赛颁奖晚宴，获得年度最佳零售商和年度最佳葡萄酒买手——玛莎百货（Marks & Spencer ）请大家重点关注玛莎百货的获奖评语：令人激动，而且充满活力的葡萄酒品类规划，经验丰富，且有前瞻性的买手队伍，擅长与顾客沟通和互动。葡萄酒零售是一门精密而细微的分工学科，笔者认为细分的专业和专注是未来的发展方向。那么，今天让我...
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文/ WBO 蔡梦藜昨日，全球知名葡萄酒专家赵凤仪在朋友圈发布消息，大概是国内知名电商平台京东商城在她不知情的情形下，以她名义对某款酒做点评。笔者看到该消息后，立即登录京东商城查看，发现确有其事。此后，赵凤仪与京东商城协商后，京东随后也很快撤下了相关文案。京东涉嫌“乱写、乱用”赵凤仪评语5月4日上午10点半，赵凤仪通过微信朋友圈发布消息称：“我气死了，怎么可黑我啊！乱写，乱用！我现在欢迎建议我（给...
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葡萄酒的推广离不开品尝会，这种体验式营销方式是葡萄酒长盛不衰的原因之一。我们都组织过很多的葡萄酒品尝会，那么，效果如何，你是否会为每一次的品尝会做总结。品尝会的目的是什么？很多人会回答，品尝会的目的就是为了卖酒呀。当然，卖酒是目的，但这种太商业化的目的可能会让品尝会越做越小。这是因为，不是每个人任何时候都需要酒。我个人认为应该把品尝会做成一个平台，一个朋友间交流的平台，你只是提供了场地，提供了酒，...
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在初级课程中我们已经提到了葡萄酒品尝中最基本的四个步骤——望、闻、问、切。在此，我们将继续深入探讨每个步骤中还需要注意和观察的方方面面。当然有一个非常重要的方法就是，我们可以将自己的所见所闻所想通过品酒笔记的形式记录下来，方便日后与他人交流，也比较容易形成系统的品酒方法。望在品尝葡萄酒的过程中，我们可以将需要深入观察的东西分为四个方面，即澄清度、颜色、浓稠度和起泡性。1. 澄清度：是否清澈明亮，是...
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对于不太熟悉葡萄酒的人来说，在买葡萄酒的时候都会有很多的疑惑，为什么有的进口葡萄酒价格这么便宜，而有的国产葡萄酒价格却又很贵。但是对于真的一点酒都不懂的人来说，只要是在整个的地方购买，那一般都是价格越贵越好，根据自己所需要呆的地方购买差不多价格的产品就行。那么，到底什么样的葡萄酒值得一买呢？如何买葡萄酒1、看原材料不同产酒国家的葡萄各有各的特色，不同年份的收成情况更是无法推测，这些因素决定酒的价...
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品酒是一件个人事务，需要每个人的经验。了解葡萄酒的基本知识，你就会知道如何完美地品尝它。需要满足的条件和需要唤醒的感官是什么?我们将在这篇文章中启发你。品酒:需要满足的条件品酒包括几个步骤。第一个是视觉分析，而第二个是嗅觉(用鼻子的感觉)。最后，第三个是味觉，通过味觉检查。你会明白的:品尝葡萄酒需要几种感官，当它们被唤醒时，可以让你知道葡萄酒是否优质，并欣赏它的所有味道。因此，你需要你的眼睛，舌头...
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一、如何品尝天然干红葡萄酒红酒是酒中的精魂，飘渺于生命的内在，又令心灵交融；她是有生命的，来自于天地恩赐，日月光泽；她幌如披着柔幔的处女，娇憨清新，浓淡相宜。品鉴红酒，要用心灵。酒不在贵，而在适宜；饮不在多，而在品鉴。“贵”酒对你未必“好喝”。“多饮”而“不求甚解”亦无进步，不仅要用“味蕾”来品尝酒味，也要用脑来分析和记录自己的感觉。“酒身”是品当然干红的重要内容。所谓“酒身”，是说饮酒的时候，你...
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喜爱葡萄酒的人，会把葡萄酒到在酒杯里，慢慢品尝，通过它的颜色、香气与味道，来猜测葡萄酒的成分，这是一件非常有趣的事情。那么如何品尝葡萄酒呢？首先，使用一个干净的郁金香形高脚杯，杯中酒盛至三分之一，观察葡萄酒的酒裙。方法：以白色为底，将酒杯倾斜 45°，举到与视线相平的位置，酒裙可透露葡萄酒的年龄信息。1. 视觉阶段：眼睛葡萄酒的颜色会随时间变化：红葡萄酒会变浅，白葡萄酒会变深颜色的强度与年份、葡萄...
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