品酒是一件个人事务,需要每个人的经验。了解葡萄酒的基本知识,你就会知道如何完美地品尝它。需要满足的条件和需要唤醒的感官是什么?我们将在这篇文章中启发你。
品酒:需要满足的条件
品酒包括几个步骤。第一个是视觉分析,而第二个是嗅觉(用鼻子的感觉)。最后,第三个是味觉,通过味觉检查。
你会明白的:品尝葡萄酒需要几种感官,当它们被唤醒时,可以让你知道葡萄酒是否优质,并欣赏它的所有味道。
因此,你需要你的眼睛,舌头和鼻子来正确地品尝葡萄酒。没有它,你就不可能看到它的全部模样。
同样,建议在品尝之前不要喝咖啡或吃味道太丰富的食物。
品尝葡萄酒的步骤
要品尝你的葡萄酒,首先建议你把它放在一个中等温度和光线充足的地方。
如果你的酒杯在纸箱或壁橱里存放了很长时间,倒一些酒,然后冲洗。然后,将葡萄酒装至酒杯最宽的高度,使酒与空气接触。
品尝包括视觉检查、第一次和第二次鼻子以及完成这个过程的味觉检查。
所以,首先,45°倾斜你的酒杯,观察液体的清澈程度,用眼光检查你的葡萄酒。
如果你注意到大量的颗粒,这意味着酿酒师没有过滤这瓶酒。
在玻璃的边缘,你也可以看到液体的光泽程度。如果葡萄酒有光泽的外观,这意味着它是相当酸的,因此在口中会很活泼。
在这个由视觉、嗅觉和味觉组成的过程中,你可以通过鼻子继续分析葡萄酒。要做到这一点,不要犹豫,把你的鼻子放在酒杯上,深深地吸气。
你的第一印象如何?如果你在这个阶段成功地确定了一些香气,这意味着葡萄酒是开放的。否则,它被认为是封闭的,你将需要再次尝试来确定气味。