翻译 | WBO专栏作家 康筠晗根据《品醇客》杂志最新消息：葡萄酒可以导致体重增加,因为它是一个集中的热量来源。葡萄酒大师贝弗利·布莱尼瓦说：“葡萄酒爱好者需要考虑更多有关葡萄酒减肥的传说的真实可靠性。"你关心一杯葡萄酒里有多少卡路里热量吗?下面让我们知道更多细节吧。,来自芝加哥的玛丽亚·奥康奈尔问”:不同的葡萄酒的卡路里含量多少呢？根据其酒精含量有何不同?如果我想限制我的卡路里摄入量,香槟是最好...
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白兰地要以法国干邑最为优质，而人头马作为法国四大干邑品牌中最知名的一个，旗下最顶级的就是路易十三系列，每一瓶都是陈化期50年以上的极品，至于人头马路易十三干邑白兰地700ml多少钱，目前市场价在两万四左右，可不是一般人可以享受的，当然口感也是极佳。人头马路易十三价格：24000元人头马路易十三的珍贵之处白兰地等级本身就是根据陈酿时间来进行划分的，而人头马的生产标准又高于干邑地区标准，也因此人头马无...
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其实葡萄酒的年份就是酿造该葡萄酒的葡萄的产出年份。 几乎所有的平静葡萄酒都产自于同年采摘的葡萄，且酒标上会注明该酒酿造的时间。只有一些少数的劣质葡萄酒或是特别的名牌酒例外。 然而包括香槟在内的加强葡萄酒和气泡酒则是无年份的。这是因为他们是为了酿造出一种调和的“house style”酒而由不同年份的葡萄频繁混合而成的。这种情况也有例外，那就是在非常优秀的年份产出的香槟酒和波特酒会标有年份。...
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拿到一瓶香槟时，你会被酒标上复杂的法语词和各种信息绕晕吗？ 我们如果仔细看一瓶香槟酒的酒瓶、酒标，除了酒庄、黑中白、白中白、有无年份等基本信息之外，还可以通过容量、字母与数字的组合参透更多香槟的奥秘，而在喝香槟时，选对酒杯，也能让香槟体验更上一层楼。香槟酒瓶香槟酒瓶有不同的尺寸，从最小1／4瓶（187ml）到最大Nebuchadnezzar特大酒瓶，它的容积为15L（相当于20个标准瓶）。不过最常...
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翻译 | WBO专栏作家 康筠晗根据《品醇客》杂志最新消息：葡萄酒可以导致体重增加,因为它是一个集中的热量来源。葡萄酒大师贝弗利·布莱尼瓦说：“葡萄酒爱好者需要考虑更多有关葡萄酒减肥的传说的真实可靠性。"你关心一杯葡萄酒里有多少卡路里热量吗?下面让我们知道更多细节吧。,来自芝加哥的玛丽亚·奥康奈尔问”:不同的葡萄酒的卡路里含量多少呢？根据其酒精含量有何不同?如果我想限制我的卡路里摄入量,香槟是最好...
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#头条创作挑战赛#我们尝试着将葡萄酒平衡关系公式进行量化，酒精的单位体积浓度用TAV表示，单位为%vol:总酸则以葡萄酒中的硫酸含量表示，单位为g/L;单宁则通过多酚指数含量表示，单位为IPT/16[表示马斯魁单宁(Tanins Masqueliers)，也就是来源于葡萄的单宁]。需要提前声明的是，以下所列的公式在数学逻辑上并不严谨，但是这个公式却是现阶段最能够有效反映葡萄酒结构平衡关系的重要工具...
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拿到一瓶香槟时，你会被酒标上复杂的法语词和各种信息绕晕吗？ 我们如果仔细看一瓶香槟酒的酒瓶、酒标，除了酒庄、黑中白、白中白、有无年份等基本信息之外，还可以通过容量、字母与数字的组合参透更多香槟的奥秘，而在喝香槟时，选对酒杯，也能让香槟体验更上一层楼。香槟酒瓶香槟酒瓶有不同的尺寸，从最小1／4瓶（187ml）到最大Nebuchadnezzar特大酒瓶，它的容积为15L（相当于20个标准瓶）。不过最常...
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坊间一直流传着关于红酒酒瓶底部凹槽的传言，一种说法式凹槽越深就说明葡萄酒的质量越好。而另外一种见解则认为，凹槽的存在是为了减小瓶内固有空间，目的是为了以更大的瓶装更少的酒。然而种种传言或多或少有其根据，但却并非是对这小小凹槽的正解。凹槽的实用价值红酒酒瓶凹槽存在首先实现的是它的实用价值，它的作用就是积存酒内的沉淀物。这一点对于早期葡萄酒生产中没有低温结晶技术的酒农们来说至关重要。早期葡萄酒的酿造技...
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酿造特定度数的葡萄酒，关键在于加糖的量。糖加多了，加少了对葡萄酒质量都不好。根据我们的酿酒经验，如果想酿制特定度数的葡萄酒，可以根据下面给出的公式操作，我们可以称为常规加糖量的计算方法：1升葡萄汁加糖量=221-葡萄汁原含糖量*1000相关说明： 一、221的由来。研究发现，每升全葡萄汁中含糖量增加17克左右时，发酵后可以增加1酒精度。酵母的耐久精度是13度左右，所以要达到13度葡萄酒，每升葡萄...
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