先说一个跟酒香有关的故事。1915年，巴拿马万国博览会上，中国茅台酒第一次走出国门参加国际性的博览会。茅台酒由于包装简陋，备受冷落，眼看就要无功而返。销售人员急中生智，故意打碎一瓶酒，四溢的酒香让大家寻香而来，瞬间包围了茅台酒的展台，由此茅台征服了外国人，也使茅台走向了国际。如果说视觉，可以判断出葡萄酒的颜色，清澈度；味觉可以判断出葡萄酒的口感和酒体；那么嗅觉就是用来闻出葡萄酒的各种香气。嗅觉是五...
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今天是国庆节，从新闻媒体上我们看到很多地方都在举办丰富多彩的庆祝活动，身边也有不少熟人发来祝福的短信。看到祖国一片莺歌燕舞，人民群众都开心快乐，我是为大家感到高兴但我自己并不快乐。你快乐吗？对生活幸福，无忧无虑的人来说，哪天都是节日；对诸事烦心，什么都不顺利的朋友而言，越是遇到喜庆的日子就越让人郁闷难受。衣不蔽体谁还会有心思讲究穿着品味，食不果腹哪个还会挑三拣四？我不要假装快乐，我要真的快乐；我不...
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没人能想到，一个家境贫寒，身体瘦弱的小男孩未来会在千里之外的异乡，成为一代酒神，你知道这个人是谁吗？人们常说“云烟贵酒”，褚时健被称为中国烟草大王，而季克良则被誉为“一代酒神”，一手造就了一段茅台的国酒传奇。他用世界上最贵的鼻子,闻出了一个四千亿商业帝国！他的一生，是酸甜苦辣，四味俱全，他成就了精彩的人生，也成就了经典的茅台酒!酸：自打有记忆以来，季克良闻到的第一缕酒香来自于亲生父亲。生父姓顾，除...
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文/李寻的酒吧 微信公众号酒糟是酒生产过程中产生的固态废弃物，常见的处理办法是用来做饲料，然而，酒糟实际上还可以有很多用途。2018年10月左右，一款洋河生产的酒糟面膜开始在微信上售卖（最近洋河的相关团队又开始在微信上着力宣传），据说这款面膜是从梦之蓝的酒糟中提取二次发酵液，其中富含多种护肤因子，能使肌肤光滑、白皙、紧致。无独有偶，同年，江西李渡也推出一款酒糟面膜，李渡酒业的董事长汤向阳亲自上阵，...
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酒糟是来自自溶的剩余酵母颗粒，其是通过发酵产生的酶自我破坏酵母细胞，尽管看起来很奇怪，但酒糟用于白葡萄酒和起泡葡萄酒，以增加有益的质地和口味。酒糟是棕褐色的酵母颗粒，其收集在发酵容器的底部。酒糟做什么？由于酵母细胞在自溶过程中开始分解，它们释放出微量的糖（称为多糖）和氨基酸。这些化合物的存在在我们的舌头和腭上被感知为葡萄酒中的质地重量或增加的身体。在酒糟上陈酿的白葡萄酒和起泡葡萄酒通常被描述为更奶...
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人都是念旧的，就像庄户出身的人，都喜欢去田间地头走走。喜欢喝酒的人，也总想去酒厂看看。可有的酒友表示，如今的酒厂早已今非昔比。以前离酒厂几里地就能闻到酒糟香，酒厂门口的运粮车更是车水马龙，而如今啥都没了。在大家的印象中，酒厂周围就应该到处都是酒糟，给酒厂运输粮食的车就应该络绎不绝，要不然怎么把酒酿出来？而如今的景象，酒友纷纷表示时代变了，酒厂已经不酿酒，改勾兑酒了。虽然表面上看确实是这样，可为何多...
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酒糟养蛋鸡酿酒酒糟喂鸡好处很多，其利大于弊，既降低了饲料成本，又增加了鸡体抵抗力，而且有效地利用了酿酒后的下脚料。但未经发酵处理的酒糟是不易多喂的，建议使用EM菌发酵，可分解粗纤维，提高饲料利用，有助于动物的吸收，用于饲喂产蛋鸡，发现经济效益和抗病效益都较好，在生物化学方面应进一步探讨。1增加粗纤维，促进肠蠕动酿酒后的酒糟主要是作粗纤维饲料用，粗纤维进入肠道后，在细菌和纤维分解酶的作用下，可分解为...
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说到品酒、评酒，到底怎样判断一瓶酒的好坏？历来关于评酒，酒友圈的人总是“众说纷纭”，有的说当然靠品尝，可是也难免打脸——喝一杯，打嘴；有的说观色，就像品茶一样。可是评酒，光凭色泽判断似乎也武断了——颜色看起来不错，抿了抿，却发现辣喉咙；还有的说，真正厉害的喝酒高手，主要靠想(象)......用鼻子喝酒，怎么个品法几年前，郎酒搞了个全国评酒盲品大赛，最后的冠军是江苏苏州的张先生，他全程没有尝一口酒，...
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