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您可以建立属于您自己的品酒辨香档案。当香气很容易分辨时，分析所感受到的香气，把芳香家族和具体的香气记录下来，同时也把您体会到的葡萄酒的和谐度、直观感受、强度以及可能是缺陷香气记录下来。

●芳香家族：花卉类香气、水果类香气、植物类香气、香料类香气、香脂类香气、动物类香气焦味香气、矿物质类香气、碘类香气、糕点类香气、乳类香气。

●和谐度：质感差、粗糙、平庸、简单；质感好、细腻、微妙、优雅、精致、高贵、复杂。

●直观感受：可疑、有瑕疵、病态、变质、架构松散；清澈、纯净、高品质、未变质、实在、清洁、纯粹。

●强度：口感淡、贫乏、酒体封闭、空白、离散、间隔大、让人窒息：芳香、酒体开放、具有表达力、飘香、浓郁、强烈、丰富、有变化、浓重。

●氧化造成的缺陷：疲乏、紧缩、扁平、断裂、 变质走味、氧化、煮味、焦味、哈喇味、氧化形成的马德拉酒味。缩减造成的缺陷：缩减、封闭、腐渣味、啤酒杯味、硫醇味、大蒜味、臭味、腐烂味、腐败味、硫化味、臭鸡蛋味、腐化味、硫水味(Eau de Barege )

编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师（WSET四级DIPLOMA在读）--吴瑞能，葡萄酒世界在线，11年的葡萄酒进口商经验，帮您直接对接国外酒庄，是您身边的葡萄酒专家葡萄酒解读密码（可以点击链接或直接打开了解更多）：https://haohuo.snssdk.com/views/product/item2.html?id=3326593918035973689&tt_project_id=6&origin_type=604