家庭自酿葡萄酒加硫，能够起到杀菌消毒抗氧化的作用，这里给出加入的量的计算方法：

第一种，加亚硫酸

6％亚硫酸的添加量 = 需要的浓度（ppm）×发酵液的重量（公斤）÷60

结果是ml或者g；

第二种，加偏重亚硫酸钾（又称为焦亚硫酸钾）：

偏重亚硫酸钾的添加量 = 需要的浓度（ppm）×发酵液的重量（公斤）÷500

结果是g

第三种，加调流片

这个在购买的时候就会明确说明，一般是5g用于100斤葡萄。

添加原则：

发酵前so2浓度为30～50ppm ；陈酿时浓度为60～80ppm；终止发酵的浓度在100～200ppm之间。