原创 记者 夏靖尧 华夏酒报 今天

3月19日下午，身在湖北武汉的黄鹤楼酒业有限公司党委书记、董事长许鹏再次接受华夏酒报记者电话独家连线时透露，黄鹤楼酒业在武汉、咸宁、随州的三大酿造基地全面顺利实现酿造车间的复工复产。

许鹏在电话里痛快地说，“车间终于恢复了往日的喧嚣。”

黄鹤楼的复工复产，是湖北酒业全面复工复产的重大标志!

复工后的酿酒车间里，工人在经过严格的消毒清洁后，才能进入酿酒车间。

酿造优质基酒，春酿是最好时机。千百年来，黄鹤楼酒遵循着秋收冬藏春酿的自然规律，采集最优质的原粮酿造入窖生香。随着全面复工，开窖、起糟、拌和、上甑、摘酒、蒸粮、摊晾、窖藏等酿酒工艺，重新在黄鹤楼展开。

据许鹏此间的消息，黄鹤楼复工复产大幕已经拉开，黄鹤楼酒按照“安全有序、分期分批”的原则开始复工，第一阶段以酿造生产人员、生产人员、后勤服务人员、有紧急业务的科室人员为主。第二阶段相关销售、管理部门将开始运转。

令人欣喜的是，复工后，一箱箱黄鹤楼的产品，开始不断发往全国各大市场的分仓，持续为市场供货。

在生产灌装上，白酒灌装全部在正压式洁净间完成，采用不接触式电子定量灌装工艺，替代传统的活塞式灌装及液位式灌装，使灌装精度更准，食品安全更有保障。

而为了加强企业管理，让病毒无处传播，黄鹤楼酒坚持人员最少化原则，严格落实返岗信息登记，企业封闭化管理，对重点人员排查、用餐管理、重点场所消毒灭菌、体温测量、口罩佩戴、交通管控、物资保障等工作。

许鹏说，黄鹤楼正在严格实行“三测一必须” 管理。华夏酒报记者进一步获悉，所谓三测的第一测，是员工在上班前在家自行进行体温测量、身体状况评估并上报，如有异常不得到公司上班。第二测，是确保每一位员工在进入厂区时，在门岗监测点进行体温测量并做好登记。第三测，是每日下午 13：00-15：00 进行体温测量身体状况评估。

上岗人员要做的是，每日在进入厂区前必须规范佩戴口罩，如无特殊情况，园区内不得随意摘取口罩。另外，每日至少组织两次公共区域全面消毒工作。工作人员或其他人员进入生产区域前，需进行全身消毒，穿戴整齐口罩、手套、工作服、帽子、工作鞋等。

湖北酒业是中国酒业的一块高地，白酒产量位列全国第五位。有“十七大名酒之一”的黄鹤楼酒，还有稻花香、枝江、白云边、石花、双雄醉以及保健酒行业龙头劲酒等鄂酒品牌，赫赫有名。

华夏酒报记者掌握的资料显示，黄鹤楼三大生产基地，基酒年酿造能力突破2万吨，年罐装容量5万吨。黄鹤楼作为湖北唯一中国名酒，是中华老字号企业，精选鄂西高粱、京山大米、孝感糯米、襄阳小麦和咸宁本地玉米，通过长达90天的多次发酵，糯米绵、大米净、高粱香、小麦躁、玉米甜，五粮香浓，诸味和谐，“好喝不上头，喝多醒的快”。

据黄鹤楼官方消息，3月18日清晨，占地109亩的武汉黄鹤楼酒文化博览园，酒香四溢，春光醉人。