理想状态下的葡萄酒存储

1.温度：12至14℃

严格的葡萄酒储藏很讲究，甚至有观点认为葡萄酒在超过24℃时，会出现不可逆的酒质损害。

研究表明，葡萄酒储存的理想温度介于12至14℃。这一温度对各种葡萄酒而言，都比较适宜。

2.湿度：50%至75%

保持适宜湿度，一般介于50%至75%之间，这样能让软木塞保持适度湿润，不会引起干裂萎缩，过高过低都不适宜。

3.光照：避光保存

光线也是葡萄酒的一大天敌，它会加速葡萄酒氧化，使得酒内的化学物质发生变化。在艳阳高照的夏季，储存葡萄酒的时候一定要将其放在阴凉避光的地方。

家庭日常存储建议

综上，葡萄酒最理想的储存地点是专业酒窖；其次是带有温控功能的专用酒柜。但是，考虑到绝大多数人只是日常购酒及饮用，建议把葡萄酒放置家中阴凉干燥处避光保存即可。

不建议把葡萄酒放在冰箱中，与一堆生鲜及各种食材长期“同居”：葡萄酒并非完全密封，存在呼吸效应，混放易串味，且长期过低温度的冷藏，会影响葡萄酒的正常陈年与二次生长。

如何侍酒？

夏天的气温普遍高过所有葡萄酒的适饮温度，为了得到最佳的香气与口感，必须冰镇冰镇冰镇以后再饮用。

了解不同葡萄酒的侍酒温度

红葡萄酒适饮温度通常在13℃-18℃区间，酒体较轻的13℃-15°C为佳；酒体中等或饱满的，在15-18℃比较合适。干白/桃红葡萄酒，适饮温度在8°C-12°C区间为佳。甜型葡萄酒、起泡酒推荐适饮温度在6°C-8°C为宜。