不知道从什么时候开始喝白酒不能加冰的说法在朋友之间广为流传，并且很多人说的“白酒加冰，医院加冰”。

其实有一定科学道理的，因为冰块或者冰镇会降低酒的烈度，虽然不好喝，但是却很顺滑，越喝越想喝，感觉自己的酒量很大。本来半斤的量，冰镇或者加冰可以喝下两三斤。等到自己反应过来不能再喝的时候，早就已经超过自己身体能够承受的量，自然就成了医院的“嘉宾”。

白酒不能说不可以加冰，只是没必要，不健康也不好喝。

壹丨

白酒为什么不推荐加冰

我们都知道自古以来，白酒素来饮用方式就是常温或者温热，这是千百年来实践的最佳结果。因为白酒温热之后香气更浓郁，特别是在寒冬时喝酒，犹如暖流，通体舒泰。其次白酒温热喝，可以将酒中的甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。如果冰镇的话，这些有害物质是不会去除的。导致一杯冰镇过的白酒喝下去，感觉很好下口，但是因为冰镇微量的乙醛、甲醇等物质无法挥发，进入人体后会随着血管进入大脑，第二天头痛、头晕就会找上门来，很久都缓解不了。

酱酒虽说高温制曲、高温发酵、高温取酒，加上三年以上的存放期，已经把大多数有害物质挥发掉。但是酱酒的香味复杂，诸味协调。如果冰镇会让高级不饱和脂肪酸，这种物质只溶于酒精，温度一旦下降，这些不饱和脂肪酸就会稀出来，另外棕榈酸乙酯，油酸乙酯等成分在低温时会析出，导致酒体变得浑浊失光，并且失去原有的香味和味道。白酒加冰的话，冰块融化后会稀释酒水，破坏原有的酒水比例，饮用寡淡无味，跟喝酒精兑水没啥区别。

所以白酒加冰或者冰镇不仅不健康，并且也不好喝，所以这样的饮用方法自然而然就被冷落了

贰丨

洋酒为什么要加冰

洋酒虽然也是烈酒，但是属于精馏酒，在酿造的过程中通过吸附过滤等工序，将酒体中杂质去除但同时也会损失大量的风味物质，剩下的就是高度酒精水和少量香味物质，洋酒虽说度数相对白酒度数低，但是入口的灼烧感却比白酒高。

于是加“冰”饮用是为了降低灼烧感，让洋酒更容易入口。并且冰融化过程中，可以不断感受洋酒从浓到淡，香味从浓烈到温和的各种阶段。

本镇严选

洋酒和白酒相比，我还是喜欢我们白酒。