文 | WBO 蔡梦藜

2016年，中国西北出现多雨、冰雹等气候现象，导致西北多个葡萄酒产区受灾。在中国西北、中国东部，多个葡萄酒产区出现农民砍掉葡萄藤改种其他农作物的现象。

多名业内人士告诉WBO：2016，中国酿酒葡萄减产。然而，多地减产会否影响今年的葡萄酒产量？是否会影响今年的价格？

>>> 异常天气致葡萄减产，品质下降<<<

据新疆昌吉酒协秘书长杨卫兵向WBO介绍：2016年无论是北疆还是南疆，不少葡萄园收成不好。北疆今年雨水多，导致很多葡萄园遭受病虫害侵袭，葡萄收成时干果偏多。南疆的焉耆产区还遭受了风灾，致使某酒庄整块葡萄园被掀翻。

（今夏我国西北一处葡萄园被洪水淹没）

新疆楼兰酒庄董事长许志良指出：新疆今年部分产区受灾，导致品质下降，因此值得收购的葡萄减少了。但南疆和玛纳斯受天灾影响相对较小。

“不仅是博乐，伊犁、石河子、昌吉、玛纳斯在今年7月都遭遇了冰雹。”新疆一酿酒师王丽萍告诉笔者，“特别是一些靠山的葡萄园，有的整串葡萄都被冰雹砸坏。一颗葡萄树，20串葡萄有一半都受损。”

“由于下冰雹时正值果实转色期，一些葡萄萎缩，一些没萎缩的葡萄也起了疤，没了颜色。用来酿酒会对酒液的颜色会产生影响。”王丽萍表示，“而6月份的雨季，不仅影响了北疆。甘肃、宁夏部分地区同样受到了侵袭。”

“我今年去了一家刚完成建设的酒庄，本来计划今年收葡萄，结果却颗粒无收。”杨卫兵说。

>>> 有果农砍掉葡萄树 <<<

中国葡萄酒专家李德美教授告诉WBO：除了多雨天气引发病虫害导致葡萄收成减产。此外，去年葡萄农也开始减少种植酿酒葡萄的面积。

“由于市场不好，去年新疆的葡萄就供大于求，面临无人购买的窘境，导致葡萄购买价格下跌到了1元/公斤，入不敷出。这让今年不少农民改种其他。”王丽萍说道。据她估算，天灾与市场原因，让今年新疆的酿酒葡萄至少减产了30%。

许志良在接受WBO采访时同样表示：伊犁产区出现了葡萄园减少的现象，主要是无订单生产导致的。

新疆米兰天使酒庄首席酿酒师、总经理值得一提的是，这种情形并非仅出现在新疆。今年9月就有河北地方媒体报道：从2012年开始，酿酒葡萄的收购价一路下跌。到了2015年甚至跌到了几毛钱一公斤。怀来县甚至出现了果农砍掉葡萄藤改种其他农作物的情况。

>>> 部分减产属市场调节所致，不必担忧<<<

对此情况， WBO也采访到熟悉中国东部产区的北京龙泽上谷葡萄酒贸易有限公司董事长李欣新。他表示今年在河北多个产区的确出现农民大量砍掉葡萄树的情况，据他粗略估计，今年河北的酿酒葡萄减产至少20%以上。

但李欣新表示：这并不是一件坏事，相反属于良性减产。

“中国葡萄酒产业较早的做法，即农民自种，商业收购。但这种做法，对农民无保障。由于河北老产区的产能落后，机械化程度不高，加之不规范种植，导致葡萄的品质差，价格还高。”李欣新指出，“企业不愿收购，葡萄价格一路下跌，农民到北京去端盘子挣的钱都比这多，农民没积极性。”

李欣新指出：在新疆、宁夏等新兴产区，专家与当地政府都提倡企业自种葡萄。而河北老旧产区的减产，是市场调整的结果，而且农民停止种植，还给了企业收购的机会。

>>> 对葡萄酒产量影响不大<<<

而减产是否会导致今年葡萄酒价格上升，甚至波及到葡萄酒产量？

据王丽萍介绍：市场原因造成的减产，对自有葡萄园肯定无影响，与当地农民签了合同的酒庄也会得到相应保护。而对没有合同，四处收葡萄的酒厂，则可能影响产量。而天灾带来的影响，不论是自有葡萄园还是收购葡萄的模式，都难以避免。

她表示：新疆的葡萄跌到了1元/公斤，今年则达到了平均2.2元/公斤的情况，优质葡萄价格更贵。

但杨卫兵指出：新疆减产对今年新疆葡萄酒的产量影响不大。因为从去年到今年，新疆多个酒庄的销售都很艰难，让新疆存了很多原酒，这些原酒完全能够满足酒庄今年的市场供应。

河北情况如何？李欣新告诉笔者：“在河北、山东的产区，上档次的酒庄酒目前大多是自有葡萄地。而商业品牌近两年始终大肆采购高性价比的进口原酒，这些酒品质高于当地收购葡萄所酿的酒，而且5000-6000元/吨，性价比相当高。可见，减产对商业品牌也无多大影响。”

（河北某酒庄的自有葡萄园）