2016年8月，知名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）在品鉴了近千款美酒后，于其网站上公布了十大超级托斯卡纳及保格利红葡萄酒（Top 10 Super Tuscan and Bolgheri Reds）名单。其中，一款酒标绚丽多彩的美酒与知名的西施佳雅（Sassicaia）、欧纳拉雅（Ornellaia）以及马赛多（Masseto）等顶级佳酿一同荣耀上榜，这款酒就是来自缤缤格拉兹酒庄（Bibi Graetz）的色彩红葡萄酒（Colore IGT Toscana Rosso）。
缤缤格拉兹酒庄色彩红葡萄酒
天才酿酒师，意大利葡萄酒界之英雄
这款如酒标般多彩炫目的美酒为什么能有如此惊艳的表现呢？首先，这和庄主兼酿酒师缤缤·格拉兹（Bibi Graetz）先生密不可分。缤缤·格拉兹先生出生于艺术世家，成长于意大利佛罗伦萨（Florence）附近的菲耶索莱（Fiesole），从小便受到了雕塑家父亲的艺术熏陶。他在绘画方面天赋异禀，从佛罗伦萨艺术学院（Accademia delle Belle Arte）毕业后，也成为了一名才华横溢的艺术家。
缤缤·格拉兹先生（图片来源：www.bibigraetz.com）
20世纪90年代起，对葡萄酒酿造兴趣越来越大的缤缤·格拉兹开始尝试用自家葡萄园栽培的葡萄酿酒。2000年，他酿出了第一个年份的葡萄酒，这些富有艺术感的精致佳酿在发布初期便获得了广泛好评。此后，缤缤·格拉兹先生打造出了顶级品质的色彩以及特斯塔玛（Testamatta）等佳酿，频频获得罗伯特·帕克（Robert Parker）、詹姆斯·萨克林以及《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）等权威酒评家及媒体的高分赞誉，从艺术家华丽转身成为意大利杰出的酿酒师。而且，在日本著名漫画《神之水滴》（神の雫）中，缤缤·格拉兹先生还被称赞为“意大利葡萄酒界之英雄”。
图片来源：www.bibigraetz.com
在葡萄酒行业，从籍籍无名到声名远扬，缤缤·格拉兹先生只用了20年左右的时间。如今，他酿制的葡萄酒不仅在国际上广受追捧，获奖获赞无数，他本人也被外界评为意大利最有天分和最具创意感的酿酒师之一。
色彩，庄主梦想的最高表达
除了致力于酿造天然纯粹的佳酿以展现托斯卡纳优越的风土条件外，缤缤·格拉兹还亲自设计了色彩斑斓、令人过目不忘的酒标，比如这款色彩红葡萄酒，灿烂的红色象征着托斯卡纳热烈的阳光，令人眼前一亮。对缤缤·格拉兹来说，色彩红葡萄酒具有别样的意义，是他梦想的最高表达。他希望用来自最古老、最稀有葡萄园里的传统托斯卡纳品种，来展现托斯卡纳的纯粹与卓越。
图片来源：www.bibigraetz.com
于是，他用桑娇维塞（Sangiovese）为酒款带来结构感和力量感，用科罗里诺（Colorino）增添果香和丝滑的单宁，用卡内奥罗（Canaiolo）赋予酒款矿物质风味和浓郁度。这款酒颇为难得，只有少数几桶品质最优秀的葡萄酒才会用来调配色彩红葡萄酒。
匠心酿酒，精益求精
色彩红葡萄酒是一款匠心之酒，从酿酒葡萄的采摘到陈酿，酒庄严格把控每一个细节，将用心发挥到极致。比如为了确保葡萄被采摘时处于最佳的成熟度，酒庄会进行多达8次的手工采摘。果实运到酿造间后，还会再次进行筛选，以确保果实的优质。
图片来源：www.bibigraetz.com
发酵期间，酒庄每天会进行6-8次的人工压酒帽（Punching-down），以便更好地萃取色素和风味物质。发酵结束后，酒液会被置入新橡木桶中并进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。在调配前，酒液会按地块分别陈年36个月。在时间的打磨和酒庄的精心呵护下，一瓶瓶品质非凡卓绝的色彩红葡萄酒得以诞生。
顶级佳酿，款款令人惊艳
1.2009年缤缤格拉兹酒庄色彩红葡萄酒
2009 Bibi Graetz Colore Rosso, Tuscany, Italy
评分：【JS 96分】【WS 92分】
产区：意大利 » 托斯卡纳
葡萄品种：桑娇维塞、卡内奥罗、科罗里诺
跨境完税价：¥3060（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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我喜欢这款红葡萄酒的平衡和美妙，它带有草莓干、樱桃以及花朵的香气，酒体饱满，风格内敛而精致，单宁尤为精细。酸度活泼且伴有奶油味。我喜欢果香背后潜藏的火山盐香气。酒款目前适饮，亦可继续陈年。96分。
——詹姆斯·萨克林
2.2010年缤缤格拉兹酒庄色彩红葡萄酒
2010 Bibi Graetz Colore Rosso, Tuscany, Italy
评分：【JS 96分】【WS 94分】
产区：意大利 » 托斯卡纳
葡萄品种：桑娇维塞、卡内奥罗、科罗里诺
跨境完税价：¥3060（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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这款红葡萄酒带有美妙的莓果、辣椒酱以及牛排的香气和风味。酒体饱满，单宁丝滑，余味耐嚼且悠长。酒款风味复杂且强劲有力，是一款罕见且令人惊艳的葡萄酒。96分。
——詹姆斯·萨克林
3.2015年缤缤格拉兹酒庄色彩红葡萄酒
2015 Bibi Graetz Colore Rosso, Tuscany, Italy
评分：【JS 98分】【RP 97分】
产区：意大利 » 托斯卡纳
葡萄品种：桑娇维塞80%、卡内奥罗10%、科罗里诺10%
跨境完税价：¥2760（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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这款酒香气美妙，散发着橘子皮和柠檬的香气，伴有皮革、樱桃、咸鲜的迷迭香以及熏肉的气息。当然，也有森林地表的味道。酒款酒体饱满，口感紧致，风味集中。余味雅致、浓稠且清新。结构感绝佳！酒款由80%的桑娇维塞和科罗里诺以及卡内奥罗混酿而成，经过3-4年陈年可发展得更好，但是目前饮用口感已经非常棒。98分。
——詹姆斯·萨克林
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