世界上是有着许多的美食，而每一种美食的口感都不太，酸甜苦辣，那么，关于葡萄酒搭配辛辣食物的方法内容，各位朋友们是对此知道了解多少呢？下面，就让小编来为大家讲解一下吧。

葡萄酒的美食搭配

举个例子，你觉得烧烤酱汁怎么样?是喜欢配有辣椒粉和糖浆的德克萨斯风味，还是有芥末、醋和褐糖的卡罗来纳风味?路易斯安那州的厨师将Tabasco和蜂蜜混合;而堪萨斯城的先生们却认定了辣椒粉和丁香蜂蜜。在上述条件下，辣味都被用甜味来平衡了。用专家的话说：“一份好调味汁的关键是各种香料的平衡。酸的话，加点糖;辣的话，就加东西中和一下。”

我们可以接触到各种香料，从泰国极辣的调味包、日本的辣味鳗鱼寿司卷到德国的胡椒香肠、印度的味道浓烈的的咖喱粉。虽然它们有很大不同，却也有一个共同点;味道都会被甜度高的白葡萄酒所加强，比如琼瑶浆、雷司令或是白诗南。葡萄酒里的糖份粘在上颚上，形成了保护层来对抗辣味带来的灼热感。相比之下，干的葡萄酒会摩擦口腔，让味蕾更容易受到焦灼感的侵袭。

如果你一定要用辣味排骨配红酒的话，请咨询酒店的零售商，来找一款果味丰富、单宁和酒精含量低的红酒试试看。

一般来说，辛辣食物是比较难跟饮料搭配的，酒类也是差不多，不过在众多的葡萄酒款式当中也是有合适的葡萄酒去搭配辛辣食物的，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。