文 | WBO 蔡梦藜

提到薄若莱，别急着说新酒！虽然薄若莱新酒快成了薄若莱产区的代名词。

事实上，薄若莱除了广大葡萄酒从业者爱热炒、葡萄酒爱好者每年等着喝的新酒，还有高贵冷艳的酒庄酒。但是，薄若莱的新酒与酒庄酒，一般而言如何区分呢？你手中这瓶，究竟是新酒还是酒庄酒呢？

（薄若莱分级制度）

法国政府规定：标注Nouveau必须是新酒！

薄若莱新酒与薄若莱其他酒庄酒最明显的区别，就是新酒的酒标上印有Nouveau，也就是“新”的意思。薄若莱其余酒标则没有这个标识。

（薄若莱新酒酒标）

薄若莱的葡萄酒在历史上并不像波尔多、勃艮第等法国其余产区的葡萄酒那样知名。但在二战以后，无数田地、建筑、葡萄园还有壮丁，都因战争而毁损。为了庆祝战争的胜利，薄若莱地区便推出了新酒节。时间为每年的11月份的第三个星期的星期四。

值得注意的是，这样的新酒节并非纯市场行为。薄若莱新酒是法国国家原产地命名与质量监控院(lNAO)这样一个国家层面的机构来规定的，跟法国任何产区的AOC相同。

因此，薄若莱新酒被规定必须要标注Nouveau这一个单词，且必须用佳美葡萄进行酿制、并使用二氧化碳酿造法，以及陈酿时间、上市时间，均有严格要求。任何酒庄，生产商都不允许提前将产品卖给消费者。

然后薄若莱的村庄酒、特级村庄酒则是另一种AOC，要求的各个方面跟新酒是不一样的。标签的标注方法自然也有所不同。

除了新酒，也别错过薄若莱超高性价比的酒庄酒

薄若莱新酒所在的薄若莱产区，位于勃艮第南部。由于薄若莱与勃艮第的土壤、葡萄品种和气候都有很大不同。这一产区除了薄若莱新酒这一AOC级别葡萄酒，还拥有多个其他级别，包括薄若莱村庄（Beaujolais Villages）与薄若莱特级村庄（Crus du Beaujolais）。

（薄若莱特级园酒标）

相比口感清新、酒体中等，使用二氧化碳酿造法酿制的薄若莱新酒，这两个级别使用传统方法酿制的葡萄酒口感更为饱满。

圣皮尔精品酒业（ASC）品牌部的龚国亮在与笔者交谈薄若莱产区时，曾特别提到：许多人对薄若莱新酒非常熟知，但薄若莱特级村庄产品同样拥有非常高的品质与价值空间。更为重要的是，这些产品的价格相对适中，这让薄若莱村庄及产品的性价比超高。

龚国亮特别给笔者展示了ASC代理一薄若莱特级庄的价目表。这个名为雅克城堡的酒庄，旗下摩根红葡萄酒2013年份的零售价为210元人民币，雅克城堡红葡萄酒2011年份的零售价为224元人民币。

虽说由于风格的不同，薄若莱产区的葡萄酒与波尔多、勃艮第产区的葡萄酒孰好孰坏，不具备可比性。但一名业内人士在与笔者谈到此问题时仍表示：她曾喝到的一款薄若莱特级庄葡萄酒，品质可以达到波尔多四级庄、五级庄的水准。