沃恩-罗曼尼产区的葡萄园分布在沃恩-罗曼尼村和弗拉热-依瑟索村。弗拉热-依瑟索村和村内葡萄园也相对独立。弗拉热是一个古老的村子，位于沃恩和伏旧两村之间。这里有2个特级园即依瑟索Echezeaux 和大依瑟索Grands-Echezeau。弗拉热-依瑟索村仅种植黑皮诺并酿造红酒。

从历史角度来说，沃恩-罗曼尼村与弗拉热-依瑟索村两村的命运唇齿相依，1936年AOC体系更将两村紧紧地捆绑在一起。12世纪初，Flagey又名Flagy，源自法文flageller，意思是摇晃；Fla-也可以指定小麦（金色）和肥沃的草地。当地酒农认为如此相近的地段和相似的自然条件，Flagey村子的出品同样优秀且伟大。1855年，一些具有远见卓识的酒农集体请求将村名改为Flagey-Echézeaux，并以此提升知名度，但一直到1886年村子才正式更名。

弗拉热-依瑟索村不缺少优秀的酒园和酒庄，但却未能成为一个独立的AOC村级产区，因此特级园以外的一级园和村级园被归入沃恩-罗曼尼AOC。

依瑟索园的名字源自高卢-罗马语中的“chesaux”一词，意为住宅群落，可能指代当地一座古老的小村庄。其实追溯历史，早在12、13世纪时，西多会（Citeaux）已经开始在此耕作，建立葡萄园。1937年7月，依瑟索园正式成为勃艮第特级园。

依瑟索特级园坐落于夜丘弗拉热-依瑟索村，介于著名的伏旧特级园和弗拉热-依瑟索村的一级园中间，与同为特级园的大依瑟索园相邻。依瑟索园占地约为36.12公顷，在夜丘的24座特级园中，其面积仅次于占地49.25公顷的伏旧园。该葡萄园分布在海拔230至300余米间的坡地，土壤主要以砾石覆盖的巴柔阶（Bajocian）泥灰土为主。

卡皮坦·加尼罗酒庄的酒款产量不大也很低调，近8成的产量在法国当地就完成了销售，只有2成用于出口，也因此被著名酒评家RP列为最被低估的酒庄之一，其Échezeaux特级园酒款非常的杰出。

酒庄采用传统的种植和酿酒手法，相信“伟大葡萄酒的生命开始于葡萄园”。只用10%的新桶比例陈酿葡萄酒，之后经过轻微过滤再装瓶，这也是酒庄的坚持之一，强调葡萄本身的典型和优雅，展现土地的多样和丰厚韵味，不让桶味抢了酒的真正风采。