东弗留利皮科利ColliOrientalidelFriuliPicolit

作者:阿斌 时间:2023-03-02 阅读:837

东弗留利皮科利是一种甜白葡萄酒,产自意大利东北部的弗鲁利-威尼斯朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)东部山区。皮科利特凭借其清新、浓郁的风味、醇厚的浓度和微妙的干果香味,被誉为意大利最著名的甜白葡萄酒之一。


东弗留利皮科利 Colli Orientali del Friuli Picolit


名称


直到2006年,这款酒才被认可为DOCG,独立于Colli Orientali del Friuli DOC。其有限的产量使其成为稀有的葡萄酒。Ramandolo是Friuli的另一种备受推崇的甜葡萄酒,由Verduzzo Friulano酿造。


历史


历史上,在这个地区生产的甜皮克利特酒是王子和主教的饮料。由于一位阿奎尼·迪·法加尼亚伯爵(Count Asquini di Fagagna)的到来,它在1700年代声名鹊起,他在全国范围内以绿色吹塑玻璃瓶出售了它,并远至伦敦,巴黎,阿姆斯特丹和俄罗斯。 他最好的顾客是神圣罗马帝国皇帝,他认为Picolit“比其他任何酒都好”。 在1800年代,它还赢得了包括哈普斯堡王朝在内的欧洲皇室家族的喜爱。


品种


古老的皮科利特品种有一个特别微妙的性质,可以证明相当的挑战,对生产者。它只能在生长季节的后期手工收割。幸运的是,这里的风土条件非常适合这种葡萄品种,这里的高海拔、高山的庇护和科蒙斯(Flysch di Cormons)沉积土壤都对葡萄的品质做出了贡献。


该品种必须提供该DOCG中任何“标准”范例酒的至少85%。剩下的15%可以是任何其他被允许的非芳香白色品种。


酿造


关于如何制作,Colli Orientali del Friuli Picolit葡萄酒是无所不包的。 可以收获葡萄并将其放在低箱或草席上以在酿造前变干,但也有可能将葡萄留在藤上以浓缩糖分,甚至受到葡萄孢的影响。


Cialla Picolit, Cialla Picolit Riserva


Cialla亚区出产的皮科利特(Picolit)葡萄酒必须完全用主要葡萄酿造,并且要经过两年的熟化,而不是通常的12个月。此外,Picolit 珍藏葡萄酒可能只来自Cialla亚区。这些产品必须至少成熟4年。


所有Cialla葡萄酒必须达到14%的abv,比标准高出1个百分点。虽然这些酒属于更广泛的DOCG的一部分,但正面的标签可能集中在Cialla亚区。


Rosazzo,在该地区的南部,也被认为是葡萄酒风格的最佳地点之一。但是它的名字不会出现在Picolit酒的标签上。Rosazzo DOCG适用于Friulano生产的葡萄酒。


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