波尔多 61 大列级庄系列的五大一级庄已介绍完毕，前几天介绍了“二级庄头牌”布朗康田（Chateau Brane Cantenac），今天继续介绍和它同属波尔多最大酿酒世家——路登家族（Lurton）的另一个二级名庄杜霍庄园（Chateau Durfort Vivens）。

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名家争揽的杜霍庄园

杜霍庄园的历史可回溯至 14 世纪，最初由杜霍家族（Durfort de Duras）创建。1824年，当时的庄主罗伯特·拉巴特·维旺子爵（Viscount Robert Labat de Vivens）把自己的家族姓氏“Vivens”加到了酒庄名中，酒庄名字“Durfort Vivens”由此诞生。

因酒质优异，杜霍庄园曾于 1937 年被玛高酒庄（Chateau Margaux，详情）收购。当时，玛高酒庄的大股东为路登家族。1961年，吕西安·路登（Lucien Lurton）成为杜霍庄园的唯一所有者。

1787 年，美国驻法大使托马斯·杰弗逊（Thomas Jefferson）在游访波尔多途中邂逅了杜霍庄园的美酒，深深着迷，于是便在他的葡萄酒分级名单中把杜霍庄园排在拉菲（Chateau Lafite Rothschild，详情）、红颜容（Chateau Haut Brion，详情）和玛高之后。

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玛歌村首个生物动力认证名庄

杜霍庄园的葡萄园坐落于山丘之上，共占地 65 公顷，其中的 55 公顷种植了70% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、24% 梅洛（Merlot）及 6% 品丽珠（Cabernet Franc）。庄园的土壤形成于第四纪，覆盖着来自吉伦特河的砾石，这样的土地非常适合赤霞珠的生长，能够为葡萄带来足够的成熟度，甚至会有一点早熟。

在葡萄园管理上，杜霍庄园推崇自然界的和谐，葡萄植株和土地之间的协调是生产好酒的先决条件。酒庄通过翻耕及合理使用有机肥料来维持土壤的微生态平衡，以使其充分发挥自身潜力。

2009 年，杜霍庄园开始试行生物动力法，2016年，杜霍庄园获德米特国际（Demeter International）生物动力认证，成为玛歌村首个获得此认证的列级庄。

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杜霍庄园的正、副牌

酒庄在葡萄成熟后全部由人工采收，为了能充分诠释出风土特性，酒庄会将不同地块的葡萄分开酿造。杜霍庄园主要酿造 2 款酒——正牌（Chateau Durfort Vivens）和副牌（Chateau Durfort Vivens Le Relais du Durfort Vivens），正牌的橡木桶陈酿时长比副牌长。

01正牌

正牌陈酿时长为 18 个月左右，其中 45%-60% 新桶。正牌通常展现出黑色水果、紫罗兰和雪茄的香气，香气丰富、成熟而新鲜，酒体偏饱满，单宁细腻丝滑，有着玛歌村特有的芳香精致和矿物质感，近 5 个年份皆获萨克林（James Suckling）95+ 分。

02副牌

副牌一般在橡木桶陈酿 12 个月左右，其中 20% 左右新桶。香气浓烈而复杂，果香中掺杂胡椒、甘草香料味，还有烟草味融合其中，同样具有玛歌村优雅清新的矿物质感。干净而新鲜，质地细腻精致，平衡柔和。