Canavese成立于1996年，是意大利西北部皮埃蒙特的一家DOC。它涵盖了红色、白色和玫瑰色静止葡萄酒，以及起泡的白色和玫瑰色葡萄酒。

Canavese Bianco完全由Erbaluce制成，Erbaluce是一种在该地区广泛种植的本土白色品种。Rosso必须具备至少60%的Nebbiolo、Barbera、Bonarda、Freisa Uva Rara和当地稀有品种Neretto di Bairo的任何组合。

也可以生产各种内比奥罗。 命名的葡萄必须至少占葡萄酒的85％。 Novello Rosso（类似于博若莱新酒）和Riserva Rosso葡萄酒可能会发布。

Spumante Bianco也是100%的Erbaluce。Spumante Rosato严格遵循Canavese Rosso的要求。

较宽的DOC区覆盖了Carema和Erbaluce di Caluso葡萄栽培区，面积相当可观。 但是，根据2017年的数字，仅110公顷（272英亩）专用于Canavese，产量为32,600箱。

Canavese酒款的选择范围相对较广，为当地种植者提供了一些不错的选择。Carema DOC葡萄酒仅是红酒，其中内比奥罗（Nebbiolo）至少占85％。Caluso虽然生产干白和起泡葡萄酒，但专门生产Erbaluce的Passito甜点酒。