葡萄酒发展的历史上
并不是顺风顺水
看似光鲜的葡萄酒
过去也经历过黑暗的时代
其中影响最深刻的事件莫过于
19世纪欧洲根瘤蚜虫病灾难
这种病像一颗原子弹，把当时的葡萄酒行业造成了毁灭性的打击，其涉及到了农业，经济，金融，政治，运输等各个行业。著名的波尔多葡萄酒也差点惨遭灭绝。我建议葡萄爱好者，都了解一下这段特殊的历史。
一.灾难前奏
19世纪，北美非常流行冒险，许多植物家和葡萄酒爱好者发现美洲当地有很多野生葡萄品种，它们非常具有生物个性，十分有研究价值。当时有位出于好奇，过来趁热闹的欧洲Agoston Haraszthy伯爵，把当地多个野生葡萄品种带回了欧洲种植研究。但没人会想到，这个小小的举动，会对欧洲带来毁灭性的蝴蝶效应。
二.根瘤蚜虫来袭
根瘤蚜虫是一种美国的小型寄生虫，它长度不够一毫米，人眼几乎感觉不到。它以葡萄树根茎的汁液为食，阻断营养物输送，最后导致葡萄树死亡。而且这种寄生虫很挑食，只攻击葡萄树，且感染力极强，它可以通过土壤、风、农业机械和鞋底（人踩到土壤接触）等进行传播。
由于葡萄树感染初期症状不明显，拿来酿造的葡萄酒质量也差不多，所以当地酒农并没发现这种病。当他们感到异常时，根瘤蚜虫早就扩散到其他了酒庄。人们用尽各种办法，水淹火烧，各种物理化学攻击等，都没阻止根瘤蚜虫从朗格多克开始，一直碾压到欧洲大部分地区。
法国超过70％的葡萄树死了，根瘤蚜虫病经过的大部分酒庄陷入倒退，永不复苏。毫不夸张地说，这场人虫大战，人类束手无策，只能预防和缓慢根瘤蚜虫病状。
三.救星出现
人们在抵抗根瘤蚜虫的几十年中，终于找到了对付的方法——用美式根茎砧木嫁接术，因为美式葡萄树在美洲环境下自带盔甲护身，适者生存的道理让它能在根瘤蚜虫病下正常生长。这种嫁接方式也让人类葡萄酒历史篇章得以延长。（这里稍微提一下，其实还有一种方法是与美式葡萄杂交，但当时的国家推崇纯葡萄酒酿造，所有就没有采用）
（美式根茎砧木嫁接术）
不过美式根茎砧木嫁接没办法完全杜绝根瘤蚜虫，后来出现了一种永久决绝方案，就是把葡萄树嫁接到美国砧木，不过鉴于美国葡萄藤是将根瘤蚜虫带到欧洲的"代理人"，许多国家都担心这种砧木会重蹈覆辙，所以这种决绝方案一直被欧洲给拒绝，后来才开始被慢慢接受。
（美式砧木嫁接术）
现今技术发达，仍没办法完全消除根瘤蚜虫病。历史虽然翻篇了，恐怖的迷雾依旧笼罩在那些嫁接美洲根上的酒农们。
根瘤蚜虫病虽然破坏程度不亚于中世纪的黑死病，但不同的是，正因为根瘤蚜虫病的到来，让波尔多为代表的欧洲葡萄人，把葡萄酒的酿造技术带到了西班牙、澳洲、美洲，阿根廷等地，使波尔多的酿造技术传遍全球，也推动了葡萄酒进一步发展。
