2018年11月12日，在以意大利驻华大使谢国谊先生为首的意大利大使馆及100ITA 的联合组织下，一场别具匠心的意味品鉴会在意大利大使馆府邸举行。

本届意味品鉴会的创意性主题是“零度”（ZERO）。晚宴邀请的都是业界翘楚，五十多位贵宾分别是来自各界的朋友以及摩洛哥、阿根廷、阿拉伯联合酋长国的驻华大使等。

意大利驻华大使谢国谊

晚宴特为贵宾们奉上了6 道主菜，代表了六种情怀与六种对于人类共同体特别是意大利的阐释。

菜单由三位意大利米其林星级厨师Fabrizio Girasoli、Gianni Tarabini 以及Valentino Palmisano 主刀，利用菜品巧妙诠释出“温度”、“探索”、“本味”、“形状”、“数字”以及“土地”等六个内涵丰富的烹饪创作。

意大利驻华大使谢国谊（左二）与三位意大利米其林星级厨师

1“温度”——味蕾的细腻碰触

第一道菜：Piu o Meno Parmigiana ( 三种烹饪温度的意式茄子)

Fabrizio Girasoli大厨通过对温度的细腻把控以及多种烹饪方法的带来一道充满创意的美食。

三种不同方法烹饪的三种不同温度的美食，让味蕾一下子活跃起来了。

搭配意大利最受欢迎的普洛赛克白葡萄酒——Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Prior 2014。

2“探索”——大胆创新

第二道菜：Sole ( 藏红花和可食用黄金烹饪的意大利烩饭)

Gianni Tarabini精心呈现的充满奢华感的一道美食。

这道菜的摆盘看起来想一个散发光芒的太阳，而麓鹊酒庄的Logo也是一个太阳形状，这款美食搭配这款麓鹊酒庄的佳酿堪称完美。

搭配麓鹊荻干红葡萄酒（Lucente）2006

3“本味”——传统的致敬

第三道菜：Italia ( 牛肉千层面与黑松露)

Valentino Palmisano大厨呈现的完美菜肴，美食呈上之后，大厨亲自来为每位宾客添加黑松露。

这道牛肉千层面太美味了，再配上意大利珍贵的黑松露，香气太复杂太浓郁了。

搭配卡潘内尔50&50红葡萄酒2012

4“形状”——无拘无束

世界上最昂贵的白松露和布拉塔奶酪的鱼片烹饪的玛格丽特披萨。

第四道菜：Regina Margherita

玛格丽特披萨是意大利美食的代表之一，而大厨Fabrizio Girasoli制作的这道美食，真的太不像披萨了！新鲜烘焙的意大利面饼，配上世界上最昂贵的白松露和布拉塔奶酪的鱼片。意大利主办方工作人员亲自为每位宾客添加白松露。

搭配皮特罗加拉托纳梅乐红葡萄酒（Galatrona）2015

5“数字”——隐含某种神秘的寓意

第五道菜：Liber Abbaci

Gianni Tarabini大厨用基安蒂葡萄酒慢炖的牛肉，搭配基安蒂葡萄酒，可以说一定是本场最佳搭配了！

搭配鲁芬娜基安帝珍藏红葡萄酒（Chianti Rufina Riserva Vechie Viti）

6“土地”——致敬风土

第六道菜：Tartufo (松露做的奶油冰淇淋)

Valentino Palmisano制作的这道甜点太美了，充满了奢华感，品尝之后则是满满的幸福与满足！

Vin Santo在意大利语中的的意思是“神圣”，所以人们称其为“圣酒”，是意大利一种别具风格的甜酒。

甜点与甜酒搭配，相得益彰！

由三位风格各异的米其林三星大厨演绎的零度意大利美食盛宴，精彩绝妙，搭配风格多样的意大利佳酿，令人无比沉醉以享受。

整场感官盛宴均由克里斯蒂亚诺先生策划完成。