Chatains是一个小葡萄园，位于更大的Vaillons Premier Cru葡萄园，以及作为一个Premier Cru本身的权利。向南的地势和高质量的土壤使这片地块被评为一级葡萄园，来自Chatains葡萄园的葡萄酒，专用霞多丽酿造，新鲜、富含矿物质，带有一丝丰富性。

地形

葡萄园位于Vaillons山的西面，陡峭的山坡上，从谷底急剧上升。森林覆盖着沙登山脉上的山坡，葡萄园的西面是贝格农（ Beugnons），东面是维隆（Vaillons ）。

土壤

这部分山上的风土的决定性元素是Kimmeridgian土壤类型。这些土壤由石灰岩和粘土组成，被证明非常适合葡萄栽培，并将矿物质的特性赋予葡萄酒。在这片气候温和的土地上，土壤比瓦利恩（Vaillons）葡萄园的其他地方更呈棕红色，这也给了葡萄园一个名字:chatains在法语中的意思是“栗子”。

气候

坡度的方向在地形中也很重要。朝向东南的斜坡确保了葡萄藤暴露在温和的早晨阳光下，而不是更强烈的下午阳光下。这意味着葡萄成熟的速度会更慢，与西南方向的葡萄园(如夏布利(Chablis Grand Cru hill))酿造的葡萄酒相比，会呈现出更精干、更清新的风格。

名称

Chatains Premier Cru的名称并不经常出现在酒瓶上，因为使用该葡萄园的大多数生产商选择使用Vaillons Premier Cru的名称，这是夏布利(Chablis) AOC法允许的一种做法。这些生产商包括William Fevre、Domaine Fourrey和Louis Michel & Fils。