澳大利亚是一个非常重要的葡萄酒生产国，无论是在质量上还是在葡萄酒经济规模上。在2018年的年度报告中，澳大利亚被描述为世界第六大葡萄酒生产国。当年的产量为129万升(3.41亿美元加仑)，其中红色和白色各占比为52:48。
葡萄品种
2015年，澳大利亚的葡萄园面积刚刚超过13.5万公顷(约33.4万英亩)，其中30%种植设拉子，18%种植赤霞珠，16%种植霞多丽。梅洛(Merlot)占6%，长相思(Sauvignon Blanc)占5%。
气候和地理条件
它幅员辽阔，气候和地理条件多样，使它成为世界上最多才多艺的葡萄酒种植国之一。总体而言，气候受其南纬度的影响，但海拔和靠近海洋等区域特征也发挥着重要作用。
澳大利亚的六个州都出产葡萄酒。然而，绝大多数是在东南部，新南威尔士州，维多利亚州，特别是南澳大利亚。后者约占该国年产出的一半。
西澳大利亚仅占全国产量的2%左右。然而，最好的酒庄在出口市场上是众所周知的。玛格丽特河的波尔多红葡萄酒是该州的旗舰酒。
这种生长条件的多样性导致了葡萄酒风格的广泛组合。举例来说，轰动一时的设拉子产于南澳大利亚的巴罗萨山谷。邻近的伊甸谷海拔较高，是澳大利亚许多最好的雷司令的故乡。克莱尔谷的产品组合也从大胆的红色到优雅的雷司令和霞多丽。
沿海受气候影响的地区包括维多利亚的莫宁顿半岛。再往北，海水对弗利留半岛的影响减弱，形成地中海气候。葡萄品种的组合反映了这一点。塔斯马尼亚位于大陆以南240公里(150英里)处，以优雅的黑比诺和起泡酒而闻名。
影响力
该国在葡萄酒的全球化中也发挥了重要作用。它的许多品牌都拥有强大的国际影响力，其训练有素和合格的葡萄酒专业人士也将他们的专业知识传播到世界许多角落。
长期以来，澳大利亚一直走在新世界葡萄酒复兴的前沿，拥有一个高度专注、以研发为基础的专业行业。澳大利亚和全球葡萄酒行业都受益于澳大利亚葡萄酒研究所(AWRI)等机构在葡萄酒种植方面的技术进步。
历史
回首过去，这个国家有着令人印象深刻的葡萄酒历史。许多葡萄酒产区可以追溯到19世纪中期。这与许多欧洲地区(以及一些新世界地区)相比简直是小巫见大巫。但许多创始家族的后代仍在种植葡萄。不同的山谷或城镇经常与来自特定欧洲国家或省份的移民联系在一起。这进一步增加了澳大利亚葡萄酒的多样性。
该国还拥有一些世界上最古老的(未嫁接的)葡萄树。有些是早在19世纪40年代就种下的，还有许多百年老田。巴罗萨是这方面的一个特别热点。由于隔离和沙质土壤的普遍存在等多种因素，这里的葡萄园并没有受到根瘤蚜的大规模破坏。
19世纪到20世纪的绝大多数时期，澳大利亚的葡萄酒业主要服务于稳定增长的国内需求，偶尔也在出口市场上小试牛刀。1980年，澳大利亚葡萄酒的人均消费量达到17.3升，人们勇敢地运用了螺旋盖、盒中袋、易拉宝铝罐等新型包装满足消费市场多变的需求。从八十年代中期起，国内市场的口味不断变化，从而涌现出许多品质上乘的红白葡萄酒，这种形势促使澳大利亚葡萄酒业开始放眼外部市场。
1981-1982财政年度，澳大利亚葡萄酒出口量仅为800多万升，价值约1400万澳元。主要出口目的地为加拿大和新西兰。澳洲6万多公顷的葡萄园产出的50多万吨葡萄供本国170多家葡萄酒庄用于酿酒。6年之后的1987-1988财政年度，葡萄酒出口量迅猛增长至3900万升，价值9700万澳元。瑞典和英国成为主要出口市场。
今天的澳大利亚葡萄酒的产量占世界总产量的4％，澳洲是全球第六大葡萄酒生产国兼第五大出口国，截至2018年，共有65个指定葡萄酒产区。
葡萄酒法规
澳洲的产地命名(Geographical Indications 简称GI)制度成立于1993年底，主要规定了葡萄酒所在产区和地域的命名。澳大利亚产地命名制度类似于欧洲的命名制度，但没有那么严格，并不规定具体的葡萄品种、种植和酿造方法、最低产量以及葡萄酒的风格。重要的是，产地命名规定确保了所有酒瓶标签上的信息是有效合法的。如果产区、品种或年份被标示出来，那么85%以上的酿酒葡萄必须来自于这个产区、这个品种或者这个年份。一般而言，价值越高的尖端酒，其标识的葡萄产地也就越小，越精准。
