Le Chambertin是Gevrey-Chambertin最重要的特级葡萄园，Gevrey-Chambertin是勃艮第最北部的产区之一。葡萄园专门生产黑皮诺酿造的红酒，这是世界上最好的葡萄酒之一。拿破仑喝香贝丹酒是出了名的，即使在海外的军事行动中也是如此。他每天用水稀释后，从带有字母N浮雕的瓶中饮用。经典的Chambertin葡萄酒具有丰富的红宝石色（随着年龄的增长逐渐变成砖红色），并带有浓郁的李子，红樱桃，泥土和甜香料的香气。

地理

香贝丹这个名字最初比今天使用的面积更大。 尽管曾经包括邻近的Clos-de-Bèze气候（也可以称为Chambertin的葡萄酒）和一些其他葡萄园的一部分，但该原始场地的核心现在形成了一个占地13.5公顷（37英亩）的现代化Le Chambertin葡萄园。

历史

这是来自这个古老葡萄园的葡萄酒的声望，在1847年，教区委员会投票决定把这个地方的名字附加到这个村庄的名字上，这个村庄当时被简单地称为Gevrey。包括29公顷(73英亩)的Charmes-Chambertin在内的7个葡萄园也以这个名字作为后缀，并在1937年与Chambertin一起被授予特级葡萄酒称号。Gevrey-Chambertin的九个特级葡萄园组成了一个约2公里长500米(1.2英里长550码)的长方形。被广泛认为是Gevrey-Chambertin最佳产区之一的一级葡萄园圣雅克(Clos Saint-Jacques)并不享有特级葡萄园的地位，因为它与香贝丹并不相邻。

风土

香贝丹的土壤排水良好，多石，在深岩石地基上有一层薄薄的卵石层，白垩质表层土。粘土的比例降低到较高的位置，让位于干燥、松散的石灰岩。整个Cote d'Or的气候都是大陆性的，即夏季温暖干燥，冬季凉爽凉爽。这种气候类型所带来的强烈的昼夜温差帮助这里的葡萄树保持天然糖和酸的平衡。不利的一面是春季的霜冻是一个特别的威胁;整个年份的葡萄酒都因霜冻损失了，更有甚者，勃艮第最近发生了臭名昭著的冰雹灾害。

土地拥有者

该葡萄园是Cote d'Or最负盛名的葡萄园之一，仅受到罗曼尼-康帝(Romanee-Conti)和蒙哈榭(Montrachet)的特级园(Grand Crus)的挑战。一些勃艮第最著名的酒庄都在这里拥有庄园，包括阿曼卢梭酒庄(Domaine Armand Rousseau)、杜加比酒庄(Domaine Dugat-Py)和勒罗伊酒庄(Domaine Leroy)，以及路易拉图(Louis Latour)和布莎德小庄园(Bouchard Pere et Fils)等几家勃艮第最著名的生产商。