皮诺塔吉（Pinotage）又名比诺塔吉，是南非本土一种口感浓烈的红葡萄品种，由南非斯泰伦博斯大学（University of Stellenbosch）教授亚伯拉罕·艾扎克·贝霍尔德（Abraham Izak Perold），在1925年用神索（Cinsault）和黑皮诺（Pinot Noir）杂交培育出的新葡萄品种。说来也怪，皮诺塔吉的口感比它的两种亲本葡萄都更加浓郁！

皮诺塔吉是南非标志性的红葡萄品种，优质的皮诺塔吉葡萄酒会展现深浓的色泽、酒体浑厚、酒精度和平衡度高，风味浓郁，单宁结实，带有甜香的黑色水果及焗香蕉风味，成熟的皮诺塔吉葡萄酒还有烟草和黑松露的香气，余味持久，有不错的陈年潜力。

皮诺塔吉还可以酿造多种风格的葡萄酒。使用单一皮诺塔吉葡萄既可以酿制出深色水果为主、有香料风味的葡萄酒，也可以酿造清新红色水果为主风味的葡萄酒。皮诺塔吉也被用于酿制桃红葡萄酒、波特（Port）风格葡萄酒和红葡萄酒甚至是白葡萄酒混酿中。

皮诺塔吉葡萄酒是款独特的葡萄酒，近年来皮诺塔吉葡萄酒的品质逐渐提升，也获得了越来越多的好评。可以试着搭配照烧酱、梅子酱或烤肉之类调味酱的烤肉与蔬菜，尤其适合与烧烤、牛排、汉堡和披萨等一起享用。

皮诺塔吉葡萄酒是罕见的葡萄品种，主要种植在南非马姆斯伯里、帕尔、斯泰伦博斯。在巴西，新西兰和美国加利福尼亚州有少量种植，全球种植总面积约为15824英亩。

典型香气：黑樱桃、黑莓、无花果、薄荷醇、烤肉等。

侍酒指南：

• 红葡萄酒酒杯

• 室温16~20℃饮用最佳

•醒酒60+分钟

• 产地价格约为15美元

• 窖藏5~15年

近似口感的葡萄酒推荐：紫北塞葡萄酒，西拉葡萄酒，小西拉葡萄酒，慕合怀特葡萄酒，丹娜葡萄酒。

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