中国人喜欢单宁细腻的葡萄酒

目前，红酒的需求量还在不断地升高，越来越多的人从喝白酒、啤酒改为红酒，或许是和朋友一起聚会氛围一定不一样、再或许是累了一天回到家时小酌一杯继而有一份很好的睡眠，还有可能是交谈公务的时间更加专注吧。一是酒精度没有白酒那么高，二是显得比较高素质、有品位人们比较喜欢，三是喝酒的同时可以细品、慢谈、深究。具备什么样条件的葡萄酒才是我们更加喜欢的呢？

大家都知道，我们的喜好和大体环境以及生活习惯有关系，什么样的葡萄酒才是我们中国人认为的好酒？它具备什么样的特点呢？今天聊聊中国人喜欢细腻单宁的葡萄酒。

好的红酒一定是单宁细腻的。单宁，主要来自葡萄皮（有些来自橡木），它是红葡萄酒中重要的元素，可以增加酒体和机构感，同时还给口腔带来不同的质感。单宁一共分为两种，一种是粗糙的，这种的感觉不够成熟，像咬了一口青柿子，比较涩口；还有一种是比较细腻的，口感比较顺滑，像丝绸、天鹅绒一般，如果一款红酒有着天鹅绒一般的丝滑和厚重感，说明这款酒的单宁一定会非常细腻了，是好葡萄酒的特点之一。

为什么中国人喜欢细腻单宁的葡萄酒呢？这与中国人的饮食习惯有关系。我们知道中国人喝茶有几千年的历史，茶叶也是从中国到世界的饮品。但是以粮食作为主食的，粮食本身几乎不含有脂肪，吃起来也不油腻，肚子里的油水也比较少。历史上的和尚或僧人研究如何种植、制作好茶。上面因素的叠加使得中国人喜欢细腻单宁的茶叶。而西方人由于吃的食物是以肉类作为主食的，体内的油水多，需要粗单宁的茶叶或葡萄酒不刮肠油。试想如果一个肚子里面没有油水的人，是不喜欢普洱茶的，喜欢单宁细腻的茶叶。因此明前茶在中国就成了好茶叶的代名词了，明前茶的价格也水涨船高了。

中国人在评价葡萄酒的单宁时自然也会借鉴评价茶叶单宁的习惯来评价葡萄酒的单宁。因此中国人从饮食习惯上会比较喜欢单宁细腻的葡萄酒。你同意上面的观点吗？