洛伦佐酒庄共有9公顷，其中6公顷属于墨丘利（Mercurey）产区，3公顷属于蒙塔尼（Montagny）产区。

布鲁诺·洛伦松(Bruno Lorenzon)是第三代，他将自己描述为一个非典型的酿酒师。

他意识到该地区独特的风土条件，在尊重其遗产的同时进行了重组，并添加了他的个人风格，渴望走向纯净和矿物。

对他来说，“一个好的葡萄是90%的工作”，葡萄必须以最小的干预和最大的理解生产，就像我们19世纪做的那样。葡萄藤的工作必须在地下部分和地上部分之间取得平衡:不要使用除草剂，但要完善耕作，特别注意树叶，以确保一切都是适当的。

正是通过精确的育种，水果的全部潜力才会显现出来。在酒窖中补偿在葡萄园中没有得到的东西是没有问题的。

致力于年份的身份和风格，这是庄园的哲学。

尊重土壤:

土地已经清洁了30年，没有使用除草剂。

土壤是用轻型拖拉机犁地的，为了防止土壤沉降，酒庄在春天对土壤进行通气，以释放植物达到最大尺寸所需的氮，但也用茎间犁地系统来控制杂草。

葡萄园的管理:

强烈的农艺参与：每公顷工作 750 小时，而勃艮第的平均工作时间为 250 小时。

葡萄密度高，每公顷超过1万株。

藤蔓的高度可达1.70米。这个高度允许优化光合作用和创造阴影。

葡萄藤的工作必须在地下部分和地上部分之间保持平衡，不要使用除草剂，但要完善耕作，特别注意树叶，使一切都完美匹配。

对水果的尊重:

采收是在6公斤的板条箱中手工完成的，葡萄酒由冷藏卡车直接引导进入酒窖。

每个年份都有自己的特色和特点。

一个好的葡萄需要90%的工作，必须用最少的干预和最大的理解来生产它们。