许多人对葡萄酒的探寻是从法国开始的，无论后来如何移情别恋，对于每一个人来说，对葡萄酒初恋的记忆，始终是一种情结，更何况，还有很多人一直执着、专一......
虽然法国不是最早酿制葡萄酒的国家，也不是葡萄酒产量最大的国家，但却是一片拥有最多好酒的土地。法国生产着世界上最优秀的葡萄酒，无论是波尔多的名庄，布根地价值连城的佳酿，还是带有贵族气息的香槟，都为世人所倾倒。法国的葡萄酒中最出色当属红葡萄酒，成为其他国家模仿的典范，决定葡萄酒好坏有六大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、酿酒技术和葡萄酒管理，无论哪一项，法国都是最优越的，因此成就了葡萄酒王国的地位。
法国人一直在骄傲地向世人展示着他们各种葡萄美酒，其产区主要有波尔多、布根地、香槟、卢瓦尔、阿尔萨斯、普罗旺斯、罗讷河坡、隆河谷、朗格多克等。最著名的当属波尔多浓郁型的红酒，布根地则以产清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称，香槟区酿制着优雅浪漫的汽酒。
波尔多（Bordeaux）
波尔多地区位于法国西部，加龙河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）在此汇合后注入大西洋的吉伦特（Gironde）河口，属于湿润的海洋性气候，年气温没有明显的波动，由于墨西哥湾暖流的作用，冬天温和，又因靠近大西洋，夏天温度适中，这也与葡萄园周围的河流有关。
葡萄品种主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美乐（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、赛美蓉（Semillon）、玛斯凯特（Muscadelle）等。
波尔多有6个葡萄酒酿造区：梅道克（Medoc）、格拉夫、甜白葡萄酒、特得美尔、李布奈和布莱耶。
布根地（Burgundy）
布根地以冬天寒冷，夏季炎热的大陆性气候为主。最好的葡萄园位于朝阳的坡地上，此处可保护葡萄藤不受西风、寒流和雨雾引起的潮湿的侵袭。此地葡萄易受到变幻莫测的天气影响，因此，葡萄采收时间对酒质具有很重要意义。布根地的土质是非常特别的石灰质黏土。
葡萄品种主要有黑比诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、佳美（Gamay）、艾格特（Aligote）等。
布根地有5个葡萄酒酿造区：雪比利区（Chablis）出产闻名于世的优质白葡萄酒；夜丘区（Cotede Nuits）适宜种植黑比诺葡萄，酿造出的红葡萄酒为世界上最驰名的葡萄酒之一（贝露娃红葡萄酒）；宝望区（Cotede Beaune）。盛产世界上最优质的白葡萄酒，也生产口味醇厚并且芳香的红葡萄酒；夏隆内丘区（Cote Chalonnaise）。主要酿造以黑比诺和霞多丽为原料的优质葡萄酒。马岗区（Maconnais）勃艮第最大、最南部的葡萄园，酿造以霞多丽为原料的白葡萄酒，也用佳美和黑比诺为原料酿造清淡的红和桃红葡萄酒。
香槟区（Hampagne）
香槟区是世界上最出名的葡萄汽酒产区，得天独厚的自然条件，造就了香槟酒独一无二的品质，香槟区葡萄园的土壤是中生代时期形成的一片厚实的白垔质土壤，这种土壤能存储和释放热量，保持适当湿度，还能为葡萄植株供应其特有的矿物质。
香槟区的年平均气温不超过摄氏10.5度（这是保证葡萄成熟的最低气温），低于这个温度，葡萄就不能成熟，当地的微型气候多种多样，这是由于海拔高度不同，日照条件的差异而形成的，这些特殊的气候条件，异乎寻常地造就了这个地区所特有的高质量的葡萄。
香槟区法定的三个葡萄品种是：黑皮白汁的贝露娃（Pinot Noir），贝露曼尼雅(Pinot Meunier)和白皮白质的雪当利（Chardonnay）。
卢瓦尔（Loire）
卢瓦尔中心地带属于大陆性气候，临近大西洋地区又属海洋性气候。卢瓦尔河与支流缓和了气候的落差，使葡萄园阳光充足。在卢瓦尔河中部的葡萄园有都兰（Touraine）、索米尔（Saumur）、安茹（Anjou）等，所酿葡萄酒种类之多使人惊讶，这与栽培品种繁多及土壤类型多样化密切相关。
葡萄品种：有佳美、黑比诺和霞多丽，还栽培波尔多葡萄，如赤霞珠和丽品珠，也培育适宜当地条件的品种白诗南（Chenin Blanc）。产区红葡萄酒因年轻、美丽而受人欢迎；桃红色的甜味葡萄酒则表现出新鲜、典雅的特征；白葡萄酒具有细腻和独创的特点，它能让黑衣骑士在这里充分展示自己的风格。
阿尔萨斯（Alsace）
阿尔萨斯产区属于半陆地地区，天气晴朗干燥，有利于果实成熟。这里地靠德国，因此葡萄酒也带有德国的风格，主要以白葡萄酒为主，多以单一葡萄品种酿制，有着细腻的花香和果香，是世界上最优秀的白葡萄酒产区之一。
普罗旺斯（Provence）
普罗旺斯（Provence）位于法国南部，这是薰衣草的故乡，同时出产优质葡萄美酒，其中20%为高级别的顶级酒种。由于地中海阳光充足，全年3000小时的日照数，普罗旺斯的葡萄糖分高，一般比北方的酒高出2度，最具特色的是略带橙黄色的桃红葡萄酒。普罗旺斯葡萄酒70%都是桃红葡萄酒，口感圆润，柔顺爽口。
罗讷河坡（Cotesdu Rhone）
在罗讷河坡地区，有7万多公顷的葡萄园，它们位于250公里的狭长地带，环境条件复杂，如土壤多石、太阳暴晒、山坡陡峭等。产区气候特殊，使其葡萄酒与众不同，特有的日照、凛冽的北风、昼夜温差大，冬夏气候具有罗讷山谷特点。这些都促使产区葡萄酒独具特色：典型性强，香气馥郁，成分复杂。
罗讷河坡有23个葡萄品种，其中13个品种共同参与了教皇新城葡萄酒（Chateauneufdu Pape）的酿造，酿造红、桃红葡萄酒的主要原料是黑歌海娜（Grenache Noir）、西拉（Syrah）；白葡萄酒常用白歌海娜（Grenache Blanc）、克莱雷（Clairette）、玛珊（Marsanne）和胡珊（Roussanne）等品种共同酿造。维欧尼（Viognier）品种的葡萄酿出的酒散发着热带果的芳香。罗讷岸上人们还用小颗粒的麝香葡萄（Muscat）品种酿造甜葡萄酒。
隆河谷（Rhone Valley）
位于法国东南部，里昂和普罗旺斯之间，传说这里是法国葡萄酒的发源地，也是法国葡萄酒的主要出口区，在法国出口的葡萄酒中，每四瓶就有一瓶来自隆河谷。由于独特的地理位置，使得这里的葡萄成熟度高，酒味饱满浓烈，隆河谷的葡萄酒放置在橡木桶的时间很短，令酒味充满着天生丽质的果香，这也是它迷人的重要原因。
朗格多克
朗格多克以生产普通餐酒为主，并且也生产不错的甜酒，白葡萄酒清爽而带酸，而红葡萄酒口感较为厚实。
你依旧一如既往爱着法国葡萄酒吗？
