这周发生了很多事，女生们哭了，《太阳的后裔》大结局了；

男生们也哭了，“神的后裔”科比退役了。然后，这周朋友圈发生了史上最大规模的海难，

正所谓无风不起浪，有些时候，酒桌上的谣言确实会让我们友谊的小船，说翻就翻。十个葡萄酒的谣言让小船瞬间翻覆，让我们来拯救这十条小船吧！

谣言一：酿葡萄酒得加水下酿，不然葡萄哪来那么多水？

拯救小船：葡萄酒在酿造过程中，是不添加水的，葡萄酒中的水分都来自于葡萄本身，之所以家庭自酿葡萄酒没什么汁，主要原因是食用葡萄肉多汁少，出汁率低，而酿酒葡萄酒汁多肉少，出汁率高。

谣言二：甜葡萄酒中的糖分是添加的。

拯救小船：葡萄酒中的糖分都是天然的，无论是贵腐酒还是冰酒、或者是意大利的Passito，它们的原理都是，用天然或者人工的方式，去除水分，得到糖度较高的葡萄汁而后酿成甜葡萄酒。

谣言三：葡萄酒等级越高越好，越低越差。

拯救小船：葡萄酒的等级只是代表了一款葡萄酒有没有遵照当地的葡萄酒法律去酿制，只是一个生产标准，比如有没有使用当地的法定品种呀，生产工艺是否按标准来，有些有个性的酒庄，常选择不遵照产区规定，而酿造自己特色的葡萄酒。有些酒庄酒的品质极高，价格极贵，但是等级却是餐酒的等级。所以说等级与酒的质量没有绝对的关系。

谣言四：贵的酒才是好酒，便宜的酒质量都很差。

拯救小船：我们要承认，价格极高的葡萄酒，往往品质更高。但是我们反过来想，质量高的酒，对每个人来说都是好酒吗？酒的风格多种多样并非每款高价位的酒都能得到你的喜欢，这时候你不喜欢的酒还是好酒吗？价格较为亲民的葡萄酒，只要是你喜欢的风格，那再便宜也是好酒呀。还是那句话：酒好不好，你自己说了算！

谣言五：酒越陈越香，葡萄酒还是要放，放越久越好，越贵！

拯救小船：葡萄酒是有适饮期的，每款葡萄酒的生命周期不同，不是越放越好，越放越香的。高品质的葡萄酒在保存得当的情况下，可以放五到十年，甚至数十年，而普通的葡萄酒，在两三年内喝掉是最适合的，放了几十年的餐酒？早就坏了吧！

谣言六：挂杯越多越稠，代表酒品质越好。

拯救小船：“葡萄酒的品质高低跟挂杯一点毛关系都没有”x3遍！晃动酒杯时，由于水与酒精等物质的比重不同，流落的速度也就不同，酒精等物质留在杯壁上的这一现象我们叫挂杯，也叫“酒泪”，挂杯的多少，最多只能间接地说明这款酒的酒精浓郁度较高，酒精度高酒就好吗，那我给你兑点伏特加？

谣言七：沉淀物是因为酒变质了，不要喝！

拯救小船：葡萄酒的沉淀物，除了漂浮在酒中的絮状物是由于日照等因素造成的变质外，通常来说，沉淀在瓶底的物质对酒质没有任何影响，生成沉淀物的原因是葡萄酒在长期的低温环境下，酒中含有的酒石酸析出成酒石酸盐，属于正常现象。

谣言八：起泡酒就是香槟。

拯救小船：市面上我们见到的大多数有气的葡萄酒，我们可以称之为起泡酒，但不一定是香槟，因为只有在香槟产区采用传统的香槟酿造法生产的起泡酒才能称之为“香槟”。

谣言九：红葡萄酒在室温下饮用不用冰。

拯救小船：每种类型的葡萄酒，都有它各种的最佳饮用温度，我们常理解为，红葡萄酒在室温（16-18）下饮用，无需冰镇。其实，许多时候，特别是在夏季，酒的温度是比较高的，适当的冰镇能达到理想温度。此外，一些酒体较轻的红葡萄酒，也适合在冰镇后饮用。

谣言十：喝了会头痛的酒就是假酒！

拯救小船：我们不否定喝了假酒会头痛，但是不能说喝了酒会头疼这酒就是假酒，头疼的原因可能是宿醉后酒精对人体产生的不良反应，头疼、虚弱、脱水，一些哮喘患者、过敏者可能对酒中的二氧化硫有不良反应，但绝不是酒中的二氧化硫都能让每个人引起头疼。适当地饮用才能避免第二天的身体不适。

由于对葡萄酒的不甚了解让许许多多的谣言四处传播，更多地去学习、享受葡萄酒，才能让友谊的小船

更多红酒小知识，请关注公众微信号：红酒课堂