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汝拉（Jura），是一个葡萄酒产区，位于法国东部，靠近瑞士，葡萄酒产量虽不大，却是法国最具特色的葡萄酒产区之一，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性的是汝拉黄酒(Vin Jaune)和麦秆酒(Vin de Paille)，是当地最璀璨的两颗金色明珠。

一、汝拉黄酒

汝拉黄酒，是真正的“Terroir”葡萄酒。酿造黄酒的葡萄是汝拉地区独家的葡萄品种萨瓦涅。黄酒的酿造过程也颇具特色。一般要到十月底才开始采摘。按照法国法规，葡萄收成到灌瓶，不能少于6年3个月。木桶的黄酒只剩下原本的62%，酿造师说挥发的酒被天使喝掉了，也就是“天使一杯羹”。

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汝拉黄酒的来源也颇有意思。传说中世纪时，汝拉的夏龙堡有个叫古拉比尔的贵族应征入伍去了前线。等到他六年后回到家乡时，发现自家酒窖的橡木桶里陈酿的上好的白葡萄酒统统变成了黄色，酒液上还浮着一层厚厚的酵母。

古拉比尔认为酒已变质坏掉，就找来工人，要他把变了色的酒全部倒掉。馋酒的工人偷尝了一口，竟然发现酒味远远胜过原来的白酒。夏龙堡因此成了黄葡萄酒的发源地。

二、汝拉麦秆酒

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除了黄葡萄酒，汝拉麦秆酒也是颇有特色。

麦秆葡萄酒的酿造方式，是把较早采收的葡萄放在一层层干稻草上，置于室内风干几个月，再榨汁酿酒。现在更多的是把葡萄放在木盘上。晾葡萄期间，会有贵腐霉在葡萄上，这会增加香气，更好地浓缩，使酒更加甜蜜芬芳，增加甜酒的复杂性。

葡萄品种主要也是萨瓦涅，也会采用霞多丽和红葡萄普萨。味道比黄酒鲜爽，甜而不腻，适合搭配比较清淡的甜品。

三、汝拉产区威士忌

白恶魔传奇威士忌

法国威士忌，经汝拉产区特有的麦秆酒橡木桶最终陈酿

法国单一纯麦，44%vol，700ml

雪莉酒橡木桶陈酿

观色：酒液呈现麦秆黄色

闻香：香气细腻、优雅、复杂，

入口有烘焙、熏烤面包、及香草的香气

余香含有淡淡的白色水果芬芳

口感：入口持续、平衡，醇厚丰腴，富含烘焙香气。

黑恶魔传奇威士忌

法国威士忌，经汝拉产区特有的黄酒橡木桶最终陈酿

法国单一纯麦，44%vol，700ml

干邑与苏玳橡木桶陈酿

观色：酒液呈现琥珀色

闻香：优雅、丰富的香气中，伴有纯麦威士忌特有的泥煤气息，

余香中谷麦的香气，带有轻盈的葡萄和蜂蜜香。

口感：丰富的表现力，入口层次多样，麦香浓烈，余韵悠长。

酿酒师介绍恶魔传奇威士忌

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