白葡萄的单宁含量比红葡萄低吗？

首先我们来了解下什么是单宁？

单宁是一种天然的酚类物质，存在于许多植物中，比如葡萄、茶叶和橡木等。所有的葡萄酒都含有单宁，只是单宁的含量有所不同。

红葡萄酒和白葡萄酒的区别在哪里？

红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别在于它们的制作方式

白葡萄酒是通过从葡萄中榨出果汁并仅发酵果汁而制成的。

红葡萄酒是通过葡萄汁的发酵制成的，葡萄汁通常还包含葡萄皮，葡萄碎片。

红葡萄酒的发酵过程包括葡萄的实际颗粒，这意味着当果汁吸收了这些颗粒中含有的单宁时，产生的颜色会变得更红。

红、白葡萄酒哪个单宁含量更高？

红葡萄酒的单宁含量更高一些。

因为白葡萄酒在酿造时，葡萄皮的浸皮时间要短一些，因此单宁萃取程度要低一些，而葡萄酒中的大部分单宁都是来自葡萄皮。此外，白葡萄酒较少会经过橡木桶陈酿，这又减少了橡木桶所提供的部分单宁，相反的是，红葡萄酒大多都会经过橡木桶陈酿。所以红葡萄酒的单宁含量基本上都比白葡萄酒的高。