酒友荟第二期——法国佳酿品鉴会

本期品鉴佳酿

总所周知，法国是一个非常浪漫的国家，有浪漫的普罗旺斯（薰衣草的海洋）、流传着无数爱情经典的巴黎、见证了美好爱情故事塞纳河等等，其中，葡萄酒是法国人民的骄傲，也是全世界葡萄酒的标杆，今天的品酒会，我们一起来体验源自异国浪漫~

今天有两款葡萄酒是来自法国西南产区，首先先简单介绍一下法国的西南产区：

1.法国西南产区被誉为“法国的隐藏之角”，南隔比利牛斯山脉与西班牙接壤，北邻波尔多，西面大西洋，是法国第五大葡萄酒产区，不管就其酿酒葡萄品种来看，还是从酿酒工艺来看，西南产区的很多葡萄酒都有着波尔多的影子。因此，如何你喜欢波尔多葡萄酒，但又忌惮波尔多葡萄酒的高昂价格，那么西南产区葡萄酒就是你的不二之选。此外，这里还拥有众多独特的葡萄品种以及别具一格的风土，因此这些也为西南产区葡萄酒增加了自己的个性。

2.为什么说它性价比高呢，原因还是在于波尔多，西南产区因为与波尔多相邻、能够得到很好的酿酒技术和风格的模板，也拥有非常适宜的风土，但坏处同样明显，波尔多强大的名声，使得西南产区一直被人们所忽略，价格无法提高。

3.西南产区拥有众多的地形和小气候、还有很多独有的品种，例如内格瑞特、也是马尔贝克的原产地。

罗曼尼维卡：

西南产区的一个AOP产区，位于图卢兹以北，随着波尔多的加仑河沿河而下便能到达，早在中世纪，这里就以内格瑞特（Negrette）葡萄酒而闻名，其充满显著的动物气息和紫罗兰味，有点像是风味浓度版的黑皮诺，弗隆东AOP的混酿红葡萄酒至少要有50~70%的内格瑞特。

相传这一红葡萄品种是中世纪天主教发动的十字军东征时，由圣殿骑士团从塞浦路斯一路带到法国的加亚克（Gaillac）葡萄产区种植，如今，除了弗龙东，在世界其他地方很难找到内格瑞特的存在。

宝隆庄园：

它是西南产区中波尔多风格的一面，非常靠近波尔多的两海之间，常常被误认为是波尔多的小产区，风土相似、葡萄比例相似。相对波尔多拥有价格优势，但品质却也非常惊喜！

维戴尔庄园

虽说波尔多左岸适合种植赤霞珠，但仍旧有绝大多数酒庄采用梅洛为主来酿造，其更容易酿造出消费者接受的口感，难度比赤霞珠更低。

陶罐发酵是一种比较古老传统的酿造方式，现在相当少见，一般都用大橡木桶或不锈钢桶和水泥槽，椭圆形陶罐最早源自格鲁吉亚，是人类最早酿造葡萄酒的方式。

用其酿酒，因为底部小而尖，会沉淀酒渣，使单宁萃取得到减少，酒的口感变得更柔顺，其次陶罐具有很好的透气性，能使酒液与氧气充分接触，加速葡萄酒的熟成，因此，陶罐葡萄酒往往可以在相同陈酿时间内达到2倍于橡木桶陈酿葡萄酒的成熟度。

大磨坊庄园

右岸的布拉伊丘与左岸梅多克产区隔河相望，名气不如右岸的两大明星--波美侯和圣埃美隆，但出产众多价格适中，质量优异的酒款，大磨坊便是其中非常闻名切具有代表性的一家。

纯手工采摘、最优质的葡萄才会用来酿正牌酒，并且用全新橡木桶陈酿12个月。

2008年是非常经典的右岸年份，酒款拥有众多奖项。

宝华利庄园

中级庄是中产阶级的意思，并非指低中高的级别，最早指法国中产阶级家族创立的酒庄， 现今的中级庄制度是因为1855列级庄制度的局限性而应运而生的。

宝华利60年前便获得中级庄认证，在2009年新制度修订后，至今连续八年入选中级庄名单。

15个月橡木桶足够的浓郁度和单宁，陈年能力可达十年以上，这几年内其品质会越变越高。

通过专业品酒师的分享，今天到场的小伙伴都能了解这份源自异国的浪漫~

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